Παρασκευή 7 Οκτώβρη 2022

πρωί -> 1 πράσινο γλυκό μήλο, 1 κόκκινο γλυκό μήλο, 1 ξινόμηλο. 

απόγευμα -> 1 πιάτο μοσχάρι με λαχανικά βραστά, 1 μπωλ πουρέ από καρότα, πράσο και πιπεριές βραστές + λίγο ελαιόλαδο. 

🙂

Κυριακή 6 Ιουνίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

πρωί -> 1 κομμάτι φανουρόπιτα, 1 ελληνικό καφέ μέτριο. 

μεσημέρι -> 2 κεμπάπ, μισό πιάτο ντοματίνια, 2 μεγάλες πιπεριές γεμιστές με ρύζι (έφαγα το ρύζι από τη 1 πιπεριά). 

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα και 40 λεπτά.

🙂

Σάββατο 5 Ιουνίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> μισό πιάτο χόρτα βλήτα (με ελαιόλαδο και λεμόνι), 1 αγγούρι, 2 πιπεριές γεμιστές με ρύζι, λίγα κομμάτια πατάτας, 1 πιάτο γαύρο ψητό. 

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα και 20 λεπτά.

🙂

Σάββατο 22 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

αργά το μεσημέρι -> 1 μεγάλο κομμάτι χοιρινό με πατάτες, ντομάτες και πιπεριές στον φούρνο, 2 ωμές ντομάτες και 1 ωμή πιπεριά. 

απόγευμα -> 1 μπωλ κεράσια. 

🙂

Σάββατο 8 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> 1 μεγάλη μπανάνα, (45 λεπτά αργότερα:) 2 αγγούρια, 4 αυγά (το 1 δίκροκο) στο τηγάνι με: 1 μικρή πατάτα, 1 μικρό κρεμμύδι, 3 ντομάτες, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 σκελίδα σκόρδο, αρκετό ελαιόλαδο και 5 μπαχαρικά. 

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα και 30 λεπτά. 

🙂

Παρασκευή 7 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> μισό μπωλ χωριάτικη σαλάτα (το 1/2 της φωτογραφίας), 4 πιπεριές ψητές, 5 μεγάλες μαρίδες τηγανητές και 1 μπαλά τηγανητό, 4 κολοκυθοανθούς τηγανητούς με: αυγό, αλεύρι, κολοκύθι, κίτρινο τυρί, φέτα και μπαχαρικά. 

🙂

Τετάρτη 5 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

αργά το μεσημέρι -> 3 ραπανάκια (παραγωγής μου! 😃 ), 3 ψητές πιπεριές, 2 αυγά βραστά, 1 πιάτο πράσινα φασολάκια κοκκινιστά με πατάτες και καρότα. 

νωρίς το βράδυ -> 1 κομμάτι τούρτα φράουλα-σοκολάτα, 1 μπακλαβαδάκι.

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα και 30 λεπτά. 

🙂

Τρίτη 4 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> 4 αυγά (τα 3 δίκροκα) στο τηγάνι με: 1 ντομάτα, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, αρκετό ελαιόλαδο και μπαχαρικά, 1 μπωλάκι πουρέ καρότου με ελαιόλαδο (με 6 καρότα βραστά). 

απόγευμα -> 1 μπωλ ωμοφαγική μους σοκολάτας (με: 2 μεγάλες μπανάνες, 3 αβοκάντο, 1 κ.σ. μέλι, 2 κ.σ. κακάο, λίγη κανέλα Κεϋλάνης). 

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα. 

🙂

Μ. Πέμπτη 29 Απριλίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> 1 μπωλ χωριάτικη σαλάτα (με: ντομάτες, αγγούρια, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, παξιμαδάκια χαρουπιού, ρίγανη και ελαιόλαδο), 4 κομμάτια κίτρινη πιπεριά "παπουτσάκι" (γεμιστή με τραχανά κοκκινιστό με κρεμμύδι, σκόρδο, μελιτζάνα, ελαιόλαδο και μπαχαρικά). 

απόγευμα -> 1 μπανάνα. 

νωρίς το βράδυ -> 1 μπωλάκι φυστίκια Αιγίνης (ψημένα, ανάλατα). 

Σήμερα έφαγα την πρώτη μου χωριάτικη σαλάτα για φέτος! Σταθερή αξία! 😃

Το να κάνουμε "παπουτσάκια" με πιπεριές αντί για μελιτζάνες ήταν πολύ καλή ιδέα! Πεντανόστιμες! 

Τα φυστίκια Αιγίνης είναι έρωτας! 🥰

🙂

Κοτόπουλο στον φούρνο με πιπεριές!

Καλημέρα!

Καθώς έχω μπει σιγά-σιγά πάλι στην υπέροχη διατροφή που μου κάνει καλό, έχω αρχίσει να "ξεσκουριάζω" και να θυμάμαι τις παλιές, μαγειρικές μου ικανότητες!

Πήρα λοιπόν μισό κοτόπουλο και το άλειψα με την εξής σως: μουστάρδα, λάδι, αλάτι, ρίγανη, θυμάρι, καπνιστή πάπρικα, κάρυ και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Από δίπλα έβαλα πιπεριές Φλωρίνης. Το 'χωσα στον φούρνο αφού πρώτα το σκέπασα με αλουμινόχαρτο, μην χάσει τα "ζουμιά" του!

Το αποτέλεσμα ήταν μοναδικό! Το έφαγα σε 2 μέρες, συνοδευόμενο με τις γνωστές σαλατάρες μου!

Μέσα από την ποικιλία στα τρόφιμα και την χρησιμοποίηση αρκετών μπαχαρικών της αρεσκείας μας, συνειδητοποιούμε πόσο ασύγκριτα πιο νόστιμη και ενδιαφέρουσα είναι η ποιοτική διατροφή!

Να είμαστε όλοι καλά και πάντα δημιουργικοί!

:-)

Αυγά φούρνου (σούπερ-ντούπερ)! :-P

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Ο κύριος απ' τον οποίο αγοράζω αυγά στην λαϊκή μου έκανε δώρο για τα Χριστούγεννα 6 μεγάλα, δίκροκα αυγά (να 'ναι καλά ο άνθρωπος!). Σήμερα λοιπόν είπα να φτιάξω τα 3, όμως δεν ήθελα να τα κάνω απλώς βραστά. Τέτοια αυγά αξίζουν να μαγειρευτούν μ' έναν πιο αριστουργηματικό τρόπο!
Να τί έκανα...

Σ' ένα ταψάκι, πάνω σε λαδόκολλα, άπλωσα (κομμένα σε κομμάτια): 1 πράσο, 1 πιπεριά Φλωρίνης, 2 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό, ρίγανη και δυόσμο. Τα έβαλα λίγη ώρα στον φούρνο να μαλακώσουν.

Έπειτα έβαλα τ' αυγά σ' ένα πιάτο...

...και τα έριξα πάνω στο ταψάκι. Το έβαλα στον φούρνο λίγη ώρα ακόμη (μέχρι να ψηθούν τ' αυγά), και αφού έκλεισα τον φούρνο, έριξα από πάνω αρκετό λάδι.
Το αποτέλεσμα;

Πεντανόστιμα αυγά φούρνου, τσαχπίνικα, πολύ θρεπτικά και χορταστικά!

Να 'μαστε καλά!

:-)

Καλησπέρα! (κινόα)

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις δημιούργησα!
Μαγείρεψα για πρώτη φορά στην ζωή μου και έφαγα για πρώτη φορά στην ζωή μου κινόα!
Είχα διαβάσει για τα πολύτιμα θρεπτικά της συστατικά, και πριν περίπου 2 μήνες αγόρασα ένα πακέτο κινόα. Όλο έλεγα να την φτιάξω και όλο το ανέβαλα, από φόβο ότι δεν θα την πετύχω.
Και σήμερα, μιας και είχα αρκετό ελεύθερο χρόνο, πήρα την μεγάλη απόφαση και έφτιαξα!
Την μαγείρεψα με κρεμμύδι, σκόρδο, ψιλοκομμένα καρότα και πράσινες πιπεριές, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, και στο τέλος πρόσθεσα λάδι και λεμόνι!
Βγήκε υπέροχη! Σκοπεύω να την εντάξω στην διατροφή μου!

:-)

Πιπεριές γεμιστές με αυγά και μυζήθρα!

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις είπα να δημιουργήσω!
Κοίταξα στο ψυγείο και είδα ότι έχω εδώ και αρκετές μέρες πιπεριές, καρότα και μυζήθρα.
Για να μην χαλάσουν, αποφάσισα να τα χρησιμοποιήσω στην σημερινή μου δημιουργία!
Θα περιγράψω αναλυτικώς τα βήματα που ακολούθησα (ορισμένα από αυτά αποδείχθηκαν λανθασμένα, αλλά όσο ζούμε μαθαίνουμε!).

Υλικά που χρησιμοποίησα:
12 πιπεριές πράσινες (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 13, αλλά η μία ήταν χαλασμένη)
4 ντομάτες για γέμισμα (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 3, αλλά πρόσθεσα μία παραπάνω)
12 αυγά
5 καρότα
5 πατάτες
3 ακόμα ντομάτες για τον χυμό τους
(φαίνονται επίσης 2 κρεμμύδια στην φωτογραφία, αλλά ξέχασα να τα βάλω! :-p )
1 γεμάτο πιάτο μυζήθρα (το μισό της σακούλας στην φωτογραφία)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
μαϊντανό, δυόσμο
ελαιόλαδο

Αρχικά καθάρισα εσωτερικά τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις αναποδογύρισα στο ταψί. Τις έβαλα στον φούρνο για κάποια ώρα να μαραθούν. (Μέγα λάθος για τις ντομάτες αυτό!)

Στην συνέχεια, καθάρισα και έκοψα τις πατάτες και τα καρότα. Επίσης έβαλα στο μούλτι το εσωτερικό από τις 4 ντομάτες και τις άλλες 3 ντομάτες ολόκληρες, μέχρι να γίνουν χυμός.

Έβαλα μέσα στον ντοματοχυμό αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λάδι (επειδή μαγείρεψα και για την οικογένεια σήμερα, έβαλα λάδι στο μαγείρεμα... αν μαγείρευα μόνο για μένα, το λάδι θα το έβαζα στο τέλος), και περιέλουσα τις πατάτες και τα καρότα. Έβαλα το ταψί στον φούρνο.

Στην μυζήθρα πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμάνο μαϊντανό και λίγο λάδι και ανακάτεψα καλά.

Έβγαλα το μεγάλο ταψί απ' τον φούρνο, και συνειδητοποίησα το εξής: οι ντομάτες δεν χρειάζεται να μαραθούν! Είχαν ήδη λιώσει! :-p  Δεν πτοήθηκα όμως! Έβαλα σε κάθε πιπεριά από 1-2 κ.σ. από το μίγμα με την μυζήθρα και από πάνω 1 αυγό. Στις λιωμένες ντομάτες έβαλα μόνο από το μίγμα με την μυζήθρα.

Έπειτα έβγαλα το ταψί με τις πατάτες και τα καρότα απ' τον φούρνο, και πρόσθεσα το υπόλοιπο μίγμα με την μυζήθρα. Ανακάτεψα καλά και έβαλα και τα 2 ταψιά στον φούρνο.

Ματά από κάποια ώρα είχα αυτό το αποτέλεσμα...

.

Ένα πολύ νόστιμο (όχι να το παινευτώ! :-p ), θρεπτικό, χορταστικό και πολύχρωμο φαγητό!

(Έκανα 2 ακόμα λαθάκια, στο ταψί με τις πατάτες και τα καρότα. Από την μία, δεν τις σκέπασα με αλουμινόχαρτο και εξατμίστηκε όλο το ζουμί τους -βγήκαν δηλαδή λίγο στεγνά στο τέλος. Την επόμενη φορά θα μπορούσα είτε να τα σκεπάσω με αλουμινόχαρτο στη μέση του μαγειρέματος, είτε να βάλω περισσότερο ντοματοχυμό. Από την άλλη, τα καρότα ήταν λίγο άψητα. Έμαθα λοιπόν σήμερα και ότι τα καρότα χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο από τις πατάτες! Οπότε, την επόμενη φορά, θα κόψω τα καρότα πιο λεπτά.)
(Εντάξει, δεν το 'χω και πολύ με την μαγειρική... αλλά κάνω φιλότιμες προσπάθειες! :-p )

:-D

Πέμπτη 17 Σεπτεμβρίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

πρωί -> 1 πιάτο γιαούρτι (πρόβειο, πλήρες), 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. ηλιόσπορους, 1 κ.σ. κολοκυθόσπορους, 1,5 κ.σ. σταφίδες, 1 κ.σ. λιναρόσπορους (μουλιασμένους στο νερό για 8 ώρες).

αργά το πρωί -> 1 μεγάλο σύκο.

αργά το μεσημέρι -> σχεδόν 1 πιάτο γιαούρτι (αγελαδινό 2%), 1 κ.σ. μέλι.

νωρίς το απόγευμα -> 1 αγγούρι, 1 πιπεριά, 2 καρότα και 3 κολοκύθια ψητά, 3 πιπεριές γεμιστές με αυγά (1 αυγό σε κάθε πιπεριά).

νωρίς το βράδυ -> 2 νεκταρίνια.

αργά το βράδυ -> 1 χούφτα φυστίκια Αιγίνης, 2 χούφτες φυστίκια αράπικα, (μετά από 1 ώρα: ) 5 σύκα.

Τα πρωινά μου αυτές τις μέρες, απλά τα σπάνε!
Μου φτιάχνουν πραγματικά την διάθεση και με χορταίνουν πλήρως!

Τόσο πολύ μου άρεσε το χθεσινό μου μεσημεριανό,
που το έφτιαξα και σήμερα, και το ευχαριστήθηκα εξίσου πολύ!

Να μας αγαπάμε πολύ και να μας προσφέρουμε νόστιμες τροφές που μας κάνουν καλό!

Καληνύχτα!

:-)