Τετάρτη 2 Δεκεμβρίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> 1 πιάτο γιαούρτι (πρόβειο, πλήρες), 5 σύκα αποξηραμένα.

μεσημέρι -> 2 πιάτα σούπα λαχανικών με 2 κ.σ. ελαιόλαδο (1 κ.σ. στο καθένα) και λεμόνι.

νωρίς το απόγευμα -> 45 γρ κασέρι και 35 γρ γραβιέρα (ψημένα στον φούρνο μαζί για λίγη ώρα, με ρίγανη από πάνω).

αργά το απόγευμα -> 1 ρόδι.

νωρίς το βράδυ -> 2 σύκα αποξηραμένα, 1 μπάρα (με: αμύγδαλα, σουσάμι, μέλι, αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα -με ακατέργαστη ζάχαρη).

Η σούπα που έφαγα σήμερα ήταν πολύ νόστιμη! Την ευχαριστήθηκα πραγματικά! Οι ζεστές σούπες είναι ό,τι καλύτερο τώρα τον χειμώνα!
Το mix τυριών που έκανα το απόγευμα και που έψησα στον φούρνο, ήταν όλα τα λεφτά! Τρώγεται άνετα σκέτο, χωρίς επιβαρυντικές ψωμούγκες, και ειλικρινά προσφέρει ηδονή στον ουρανίσκο! Λέω να το φτιάχνω πού και πού, όταν θέλω κάποιο αλμυρό σνακ!
Αργά το απόγευμα είχα θέληση για κάτι γλυκό. Έφαγα το ρόδι, το οποίο ομολογουμένως ήταν πολύ νόστιμο, αλλά η διάθεσή μου για γλυκό δεν πέρασε. Έτσι, μετά από λίγη ώρα έφαγα και τα 2 αποξηραμένα σύκα. Με ικανοποίησαν αρκετά, όμως αισθανόμουν ότι ήθελα και κάτι ακόμα. Και έτσι έφαγα και την μπάρα. Βέβαια μετά αισθάνθηκα ότι είχα καταναλώσει πολύ μεγάλη ποσότητα σακχάρων, κάτι που δεν είναι και τόσο καλό. Θα προσπαθήσω να βρω μια ισορροπία στα γεύματά μου.

Καληνύχτα!

:-)

Σαν σήμερα, πέρυσι είχα φάει... Τρίτη 2 Δεκεμβρίου 2014 .

Καλησπέρα! (σούπα με λαχανικά)

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Δημιουργώ!  :-D

(Σούπα με: λάχανο, καρότα, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο, ρίγανη και μαϊντανό! Χωρίς αλάτι και λάδι, γιατί σκοπεύω να το συνοδεύσω με αρκετό τυρί gouda, το οποίο έχει από μόνο του αρκετό αλάτι και λιπαρά!)

:-)

Πιπεριές γεμιστές με αυγά και μυζήθρα!

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις είπα να δημιουργήσω!
Κοίταξα στο ψυγείο και είδα ότι έχω εδώ και αρκετές μέρες πιπεριές, καρότα και μυζήθρα.
Για να μην χαλάσουν, αποφάσισα να τα χρησιμοποιήσω στην σημερινή μου δημιουργία!
Θα περιγράψω αναλυτικώς τα βήματα που ακολούθησα (ορισμένα από αυτά αποδείχθηκαν λανθασμένα, αλλά όσο ζούμε μαθαίνουμε!).

Υλικά που χρησιμοποίησα:
12 πιπεριές πράσινες (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 13, αλλά η μία ήταν χαλασμένη)
4 ντομάτες για γέμισμα (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 3, αλλά πρόσθεσα μία παραπάνω)
12 αυγά
5 καρότα
5 πατάτες
3 ακόμα ντομάτες για τον χυμό τους
(φαίνονται επίσης 2 κρεμμύδια στην φωτογραφία, αλλά ξέχασα να τα βάλω! :-p )
1 γεμάτο πιάτο μυζήθρα (το μισό της σακούλας στην φωτογραφία)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
μαϊντανό, δυόσμο
ελαιόλαδο

Αρχικά καθάρισα εσωτερικά τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις αναποδογύρισα στο ταψί. Τις έβαλα στον φούρνο για κάποια ώρα να μαραθούν. (Μέγα λάθος για τις ντομάτες αυτό!)

Στην συνέχεια, καθάρισα και έκοψα τις πατάτες και τα καρότα. Επίσης έβαλα στο μούλτι το εσωτερικό από τις 4 ντομάτες και τις άλλες 3 ντομάτες ολόκληρες, μέχρι να γίνουν χυμός.

Έβαλα μέσα στον ντοματοχυμό αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λάδι (επειδή μαγείρεψα και για την οικογένεια σήμερα, έβαλα λάδι στο μαγείρεμα... αν μαγείρευα μόνο για μένα, το λάδι θα το έβαζα στο τέλος), και περιέλουσα τις πατάτες και τα καρότα. Έβαλα το ταψί στον φούρνο.

Στην μυζήθρα πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμάνο μαϊντανό και λίγο λάδι και ανακάτεψα καλά.

Έβγαλα το μεγάλο ταψί απ' τον φούρνο, και συνειδητοποίησα το εξής: οι ντομάτες δεν χρειάζεται να μαραθούν! Είχαν ήδη λιώσει! :-p  Δεν πτοήθηκα όμως! Έβαλα σε κάθε πιπεριά από 1-2 κ.σ. από το μίγμα με την μυζήθρα και από πάνω 1 αυγό. Στις λιωμένες ντομάτες έβαλα μόνο από το μίγμα με την μυζήθρα.

Έπειτα έβγαλα το ταψί με τις πατάτες και τα καρότα απ' τον φούρνο, και πρόσθεσα το υπόλοιπο μίγμα με την μυζήθρα. Ανακάτεψα καλά και έβαλα και τα 2 ταψιά στον φούρνο.

Ματά από κάποια ώρα είχα αυτό το αποτέλεσμα...

.

Ένα πολύ νόστιμο (όχι να το παινευτώ! :-p ), θρεπτικό, χορταστικό και πολύχρωμο φαγητό!

(Έκανα 2 ακόμα λαθάκια, στο ταψί με τις πατάτες και τα καρότα. Από την μία, δεν τις σκέπασα με αλουμινόχαρτο και εξατμίστηκε όλο το ζουμί τους -βγήκαν δηλαδή λίγο στεγνά στο τέλος. Την επόμενη φορά θα μπορούσα είτε να τα σκεπάσω με αλουμινόχαρτο στη μέση του μαγειρέματος, είτε να βάλω περισσότερο ντοματοχυμό. Από την άλλη, τα καρότα ήταν λίγο άψητα. Έμαθα λοιπόν σήμερα και ότι τα καρότα χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο από τις πατάτες! Οπότε, την επόμενη φορά, θα κόψω τα καρότα πιο λεπτά.)
(Εντάξει, δεν το 'χω και πολύ με την μαγειρική... αλλά κάνω φιλότιμες προσπάθειες! :-p )

:-D

Δευτέρα 18 Μαίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

νωρίς το πρωί -> 1 μελεκούνι, λίγες σταφίδες.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 γεμάτη χούφτα φυστίκια Αιγίνης ωμά.

αργά το μεσημέρι -> 1 μπωλ σαλάτα με: μαρούλι και φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 μπωλάκι μυζήθρα, 1 πιάτο ρεβύθια κοκκινιστά.

απόγευμα -> 3 σοκολατάκια με γέμιση πραλίνα φουντουκιού.

βράδυ -> 2 ακτινίδια.

Καληνύχτα!

:-)