Παρασκευή 18 Ιουνίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

νωρίς το απόγευμα -> 2 αυγά βραστά, 3 πιπεριές ψητές, 1 αγγούρι, 1 μπωλ αρακά λεμονάτο με πατάτες. 

🙂

Δευτέρα 14 Ιουνίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

αργά το πρωί -> 4 μικρά ροδάκινα. 

αργά το μεσημέρι -> τα 2/3 του μπωλ χωριάτικη σαλάτα, μισό κοτόπουλο ψητό, 2 ψητά καρότα, 2 μεγάλα κομμάτια ψητή πατάτα. 

Τα λατρεύω τα ροδάκινα! 

Επίσης είχα καιρό να φάω κοτόπουλο ψητό! 

Το φχαριστήθηκα! 

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα. 

🙂

Κυριακή 30 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

αργά το πρωί -> 1 μπωλ μούσμουλα. 

μεσημέρι -> χωριάτικη σαλάτα (το 1/2 της φωτογραφίας), 2 κολοκυθοκεφτέδες, 3 κεφτεδάκια, 3-4 παϊδάκια κοτόπουλο, το 1/2 της χοιρινής μπριζόλας της φωτογραφίας, αρκετές πατάτες τηγανητές, 2 κ.σ. σως, 1 μπουκιά ψωμί.

απόγευμα -> 1 παγωτό. 

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα. 

Έφαγα αρκετά τις τελευταίες μέρες,

και έφαγα και αρκετά γλυκά. 

Από αύριο θέλω ν' αρχίσω πάλι να τρώω πιο υγιεινά και ν' αποφύγω τα μη ποιοτικά γλυκά. Νιώθω και οργανικά ότι με "χαλάνε".

🙂

Σάββατο 22 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

αργά το μεσημέρι -> 1 μεγάλο κομμάτι χοιρινό με πατάτες, ντομάτες και πιπεριές στον φούρνο, 2 ωμές ντομάτες και 1 ωμή πιπεριά. 

απόγευμα -> 1 μπωλ κεράσια. 

🙂

Κυριακή 16 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

νωρίς το μεσημέρι -> 1 ατομικό cheesecake. 

μεσημέρι -> μισό πιάτο μαρούλι, λίγα χόρτα, μερικά κομμάτια κοτόπουλο ψητό, μερικά κομμάτια χοιρινό ψητό, 1 κομμάτι κοκορέτσι, λίγες πατάτες τηγανητές (δεν φωτογράφισα τις ακριβείς ποσότητες). 

νωρίς το απόγευμα -> 1 δίπλα, 1 γλυκάκι με καρύδα. 

Πιστεύω θα ήταν κρίμα να μην φάω τα υπέροχα γλυκάκια που έφτιαξε με τα χεράκια της η αγαπημένη μου κουμπάρα και η μαμά της για την βάφτιση του μικρού Νικόλα! 

Τα έφαγα και τα απόλαυσα! 

Μακριά οι ψυχαναγκασμοί απ' τη ζωή μας! 

Αυτό που μας παχαίνει δεν είναι 1-2 γλυκά που θα φάμε σε μια κοινωνική εκδήλωση. Είναι η συνεχόμενη αποσιώπηση των αρνητικών συναισθημάτων μας με μεγάλες ποσότητες φαγητού. 

Επίσης δεν φωτογράφισα ακριβώς τις ποσότητες που έφαγα στην ταβέρνα γιατί θα με καταπίεζε απίστευτα! Πήρα φωτογραφία από 2-3 πιάτα που ήταν στη μέση. Αφέθηκα ελεύθερη και έφαγα ικανοποιητικά, αλλά όχι υπερβολικά. Χωρίς να καταπιεστώ καθόλου! Και έτσι πέρασα όμορφα με την παρέα και δεν είχα δυσφορία απ' το πολύ φαΐ! 

Να είμαστε όλοι καλά! 

🙂

Δευτέρα 10 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

πρωί -> 1 κομμάτι ωμοφαγικό Banoffee. 

νωρίς το μεσημέρι -> 3 γεμιστά με ρύζι (1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 1 κολοκύθι), 4 κομμάτια πατάτα, αρκετό τυρί φέτα, 2 κομμάτια τυρί γραβιέρα. 

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα. 

🙂

Δευτέρα 3 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

νωρίς το μεσημέρι -> χωριάτικη σαλάτα (το περισσότερο της φωτογραφίας), πατάτες τηγανητές (περίπου το 1/2 της φωτογραφίας), 2 ψητές πιπεριές, μισή ντομάτα ψητή, μερικά παϊδάκια κοτόπουλο, μερικά αρνίσια παϊδάκια, 1 λουκάνικο. 

αργά το μεσημέρι -> 1 κουνελάκι από σοκολάτα γάλακτος (60 γρ.). 

🙂

Δευτέρα 12 Απριλίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

πρωί -> 1 πιάτο ψημένο μίγμα από: 1,5 μπανάνα, 1,5 αυγό, κακάο και μπέικιν πάουντερ, 4 χουρμάδες και 1 μπωλάκι φυστίκια Αιγίνης ψημένα, ανάλατα. 

νωρίς το μεσημέρι -> μαρούλι, 1 ραπανάκι, λίγη ρόκα και 1 πιάτο με: μπάμιες κοκκινιστές με πατάτες και καρότα. 

απόγευμα -> 1 πιάτο μπάμιες κοκκινιστές με πατάτες και καρότα (μου έπεσε και πολύ ωμό ελαιόλαδο από πάνω). 

Στο πρωινό ακολούθησα μια συνταγή απ' το ίντερνετ για "κέικ χωρίς αλεύρι και ζάχαρη". Ήταν σκέτη αποτυχία! 

Θα ψάξω καλύτερες συνταγές που είμαι σίγουρη ότι υπάρχουν! 

(Αν έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή, πείτε μου ιδέες!) 

Πόσο λατρεμένα είναι τα φυστίκια Αιγίνης!! 

Έφαγα παραπάνω σήμερα, όμως α) περπάτησα 2 ώρες & β) βγήκαν πολύ πετυχημένες οι μπάμιες και τις απόλαυσα πραγματικά!

 

🙂

Σούπερ Ντούπερ πατατοσαλάτα!

Η λαϊκή ολόκληρη σ' ένα πιάτο! 

Πατάτες, μαρούλι, καρότα, κρεμμύδι, αβοκάντο, κουνουπίδι, ρόκα, ραπανάκια, ελαιόλαδο, χυμός από λεμόνι και ρίγανη! 

Το αποτέλεσμα... 

Πεντανόστιμο, χορταστικό, νηστίσιμο, που μας φτιάχνει τη διάθεση και μας γεμίζει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά! 

Πείτε μου για τις δικές σας αγαπημένες σαλάτες! Από τί αποτελούνται;

🙂

Τετάρτη 7 Απριλίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> 1 μπωλ σαλάτα μαρούλι με κουνουπίδι, ραπανάκια και σως με: ελαιόλαδο, ξύδι μπαλσάμικο και λίγο μέλι, μισή μελιτζάνα "παπουτσάκι" με τραχανά (ξινόχοντρο) κοκκινιστό, μισό πιάτο πατάτες βραστές με ελαιόλαδο, κρεμμύδι και μαϊντανό, μισή τσιπούρα στον φούρνο με κρεμμύδια.

Έφαγα αρκετούτσικα, αλλά πραγματικά πεινούσα! 

Ω, πόσο μου αρέσουν οι πατάτες!! Είναι το αγαπημένο μου άμυλο!! 🥰

Και η τσιπούρα το αγαπημένο μου ψάρι! 

Να είμαστε όλοι καλά!

🙂

Κυριακή 28 Μαρτίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> τραχανά (ξινόχοντρο) κοκκινιστό, 2 αυγά τηγανητά, μαγιονέζα, πράσινη σαλάτα (το μισό απ' το μπωλ της φωτογραφίας) και πατάτες τηγανητές (το μισό απ' το μπωλ της φωτογραφίας). 

🙂

Γεύματα πριν την Καθαρά Δευτέρα.

Αγαπητό Ημερολόγιο, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σου γεύματα που είχα πριν την Καθαρά Δευτέρα.  

Σνίτσελ κοτόπουλο με ριζότο λαχανικών. 

Χόρτα βραστά με πατάτες τηγανητές και αυγά βραστά. 

Μακαρόνια με κοτόπουλο κοκκινιστό. 

Σαλιγκάρια κοκκινιστά με πατάτα και κολοκύθι. 

Ρύζι με αρακά. 

Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο. 

Πατάτες τηγανητές με ανάμικτα βραστά λαχανικά και αυγά βραστά. 

🙂

Βέβαια όλα τα παραπάνω γεύματα συνοδευόντουσαν με αρκετό ψωμί, και κατανάλωση πολλών σκουπιδοτροφών μέσα στη μέρα (σφολιατοειδή, σοκολάτες, γλυκά κάθε είδους). 

Πιπεριές γεμιστές με αυγά και μυζήθρα!

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις είπα να δημιουργήσω!
Κοίταξα στο ψυγείο και είδα ότι έχω εδώ και αρκετές μέρες πιπεριές, καρότα και μυζήθρα.
Για να μην χαλάσουν, αποφάσισα να τα χρησιμοποιήσω στην σημερινή μου δημιουργία!
Θα περιγράψω αναλυτικώς τα βήματα που ακολούθησα (ορισμένα από αυτά αποδείχθηκαν λανθασμένα, αλλά όσο ζούμε μαθαίνουμε!).

Υλικά που χρησιμοποίησα:
12 πιπεριές πράσινες (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 13, αλλά η μία ήταν χαλασμένη)
4 ντομάτες για γέμισμα (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 3, αλλά πρόσθεσα μία παραπάνω)
12 αυγά
5 καρότα
5 πατάτες
3 ακόμα ντομάτες για τον χυμό τους
(φαίνονται επίσης 2 κρεμμύδια στην φωτογραφία, αλλά ξέχασα να τα βάλω! :-p )
1 γεμάτο πιάτο μυζήθρα (το μισό της σακούλας στην φωτογραφία)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
μαϊντανό, δυόσμο
ελαιόλαδο

Αρχικά καθάρισα εσωτερικά τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις αναποδογύρισα στο ταψί. Τις έβαλα στον φούρνο για κάποια ώρα να μαραθούν. (Μέγα λάθος για τις ντομάτες αυτό!)

Στην συνέχεια, καθάρισα και έκοψα τις πατάτες και τα καρότα. Επίσης έβαλα στο μούλτι το εσωτερικό από τις 4 ντομάτες και τις άλλες 3 ντομάτες ολόκληρες, μέχρι να γίνουν χυμός.

Έβαλα μέσα στον ντοματοχυμό αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λάδι (επειδή μαγείρεψα και για την οικογένεια σήμερα, έβαλα λάδι στο μαγείρεμα... αν μαγείρευα μόνο για μένα, το λάδι θα το έβαζα στο τέλος), και περιέλουσα τις πατάτες και τα καρότα. Έβαλα το ταψί στον φούρνο.

Στην μυζήθρα πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμάνο μαϊντανό και λίγο λάδι και ανακάτεψα καλά.

Έβγαλα το μεγάλο ταψί απ' τον φούρνο, και συνειδητοποίησα το εξής: οι ντομάτες δεν χρειάζεται να μαραθούν! Είχαν ήδη λιώσει! :-p  Δεν πτοήθηκα όμως! Έβαλα σε κάθε πιπεριά από 1-2 κ.σ. από το μίγμα με την μυζήθρα και από πάνω 1 αυγό. Στις λιωμένες ντομάτες έβαλα μόνο από το μίγμα με την μυζήθρα.

Έπειτα έβγαλα το ταψί με τις πατάτες και τα καρότα απ' τον φούρνο, και πρόσθεσα το υπόλοιπο μίγμα με την μυζήθρα. Ανακάτεψα καλά και έβαλα και τα 2 ταψιά στον φούρνο.

Ματά από κάποια ώρα είχα αυτό το αποτέλεσμα...

.

Ένα πολύ νόστιμο (όχι να το παινευτώ! :-p ), θρεπτικό, χορταστικό και πολύχρωμο φαγητό!

(Έκανα 2 ακόμα λαθάκια, στο ταψί με τις πατάτες και τα καρότα. Από την μία, δεν τις σκέπασα με αλουμινόχαρτο και εξατμίστηκε όλο το ζουμί τους -βγήκαν δηλαδή λίγο στεγνά στο τέλος. Την επόμενη φορά θα μπορούσα είτε να τα σκεπάσω με αλουμινόχαρτο στη μέση του μαγειρέματος, είτε να βάλω περισσότερο ντοματοχυμό. Από την άλλη, τα καρότα ήταν λίγο άψητα. Έμαθα λοιπόν σήμερα και ότι τα καρότα χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο από τις πατάτες! Οπότε, την επόμενη φορά, θα κόψω τα καρότα πιο λεπτά.)
(Εντάξει, δεν το 'χω και πολύ με την μαγειρική... αλλά κάνω φιλότιμες προσπάθειες! :-p )

:-D