Τετάρτη 30 Σεπτεμβρίου 2015

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Την Τετάρτη έφαγα...

πρωί -> σχεδόν 1 πιάτο γιαούρτι (πρόβειο, πλήρες), 1 μεγάλο τσαμπί σταφύλι (με κουκούτσια), 1 γεμάτη κ.σ. μέλι, 2 κ.σ. ηλιόσπορους, 2 κ.σ. κολοκυθόσπορους.

νωρίς το μεσημέρι -> 5 σύκα.

 
μεσημέρι -> 3 κομμάτια κίτρινο τυρί (κάτι ανάμεσα σε γραβιέρα και κασέρι), συνολικά 1 πιάτο ντοματίνια ωμά.

απόγευμα -> μισό πιάτο χόρτα και 4 κολοκυθάκια βραστά, 2 (και κάτι) πιάτα με σουπο-σάλτσα από: πολλή μυζήθρα, ντοματοχυμό, ντοματίνια, λίγο κρεμμύδι και μυρωδικά. (Μην το δοκιμάσετε στο σπίτι!! :-p )

αργά το βράδυ -> 1 ρόδι.

Σήμερα είπα να φτιάξω κάτι με την μυζήθρα που περίσσεψε από χθες. Μέγα λάθος!
Αφού δεν το 'χω με την μαγειρική, τί το παιδεύω;!
Βγήκε κάτι σαν σάλτσα, το οποίο θα ταίριαζε πολύ με μακαρόνια, αλλά σκέτο δεν ήταν και ό,τι καλύτερο! Παρ' όλ' αυτά έφαγα 2 πιάτα απ' αυτό, αφ' ενός γιατί πεινούσα, και αφετέρου γιατί δεν ήθελα να το πετάξω! Τα λιπαρά της μυζήθρας (που ήταν φτιαγμένη από πρόβειο, πλήρες γάλα) αισθανόμουν ότι έρεαν στις φλέβες μου!!
Τέλος πάντων... ίσως θα ήταν καλύτερο ν' ακολουθώ δοκιμασμένες συνταγές!

 :-D

Έφαγα για πρώτη φορά ξανά (από τον προηγούμενο χειμώνα) ρόδι!
Απλά το λατρεύω σαν φρούτο! Είναι υπέροχο!

Σαν σήμερα, πέρυσι είχα φάει... Τρίτη 30 Σεπτεμβρίου 2014 .

:-)

Πιπεριές γεμιστές με αυγά και μυζήθρα!

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις είπα να δημιουργήσω!
Κοίταξα στο ψυγείο και είδα ότι έχω εδώ και αρκετές μέρες πιπεριές, καρότα και μυζήθρα.
Για να μην χαλάσουν, αποφάσισα να τα χρησιμοποιήσω στην σημερινή μου δημιουργία!
Θα περιγράψω αναλυτικώς τα βήματα που ακολούθησα (ορισμένα από αυτά αποδείχθηκαν λανθασμένα, αλλά όσο ζούμε μαθαίνουμε!).

Υλικά που χρησιμοποίησα:
12 πιπεριές πράσινες (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 13, αλλά η μία ήταν χαλασμένη)
4 ντομάτες για γέμισμα (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 3, αλλά πρόσθεσα μία παραπάνω)
12 αυγά
5 καρότα
5 πατάτες
3 ακόμα ντομάτες για τον χυμό τους
(φαίνονται επίσης 2 κρεμμύδια στην φωτογραφία, αλλά ξέχασα να τα βάλω! :-p )
1 γεμάτο πιάτο μυζήθρα (το μισό της σακούλας στην φωτογραφία)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
μαϊντανό, δυόσμο
ελαιόλαδο

Αρχικά καθάρισα εσωτερικά τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις αναποδογύρισα στο ταψί. Τις έβαλα στον φούρνο για κάποια ώρα να μαραθούν. (Μέγα λάθος για τις ντομάτες αυτό!)

Στην συνέχεια, καθάρισα και έκοψα τις πατάτες και τα καρότα. Επίσης έβαλα στο μούλτι το εσωτερικό από τις 4 ντομάτες και τις άλλες 3 ντομάτες ολόκληρες, μέχρι να γίνουν χυμός.

Έβαλα μέσα στον ντοματοχυμό αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λάδι (επειδή μαγείρεψα και για την οικογένεια σήμερα, έβαλα λάδι στο μαγείρεμα... αν μαγείρευα μόνο για μένα, το λάδι θα το έβαζα στο τέλος), και περιέλουσα τις πατάτες και τα καρότα. Έβαλα το ταψί στον φούρνο.

Στην μυζήθρα πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμάνο μαϊντανό και λίγο λάδι και ανακάτεψα καλά.

Έβγαλα το μεγάλο ταψί απ' τον φούρνο, και συνειδητοποίησα το εξής: οι ντομάτες δεν χρειάζεται να μαραθούν! Είχαν ήδη λιώσει! :-p  Δεν πτοήθηκα όμως! Έβαλα σε κάθε πιπεριά από 1-2 κ.σ. από το μίγμα με την μυζήθρα και από πάνω 1 αυγό. Στις λιωμένες ντομάτες έβαλα μόνο από το μίγμα με την μυζήθρα.

Έπειτα έβγαλα το ταψί με τις πατάτες και τα καρότα απ' τον φούρνο, και πρόσθεσα το υπόλοιπο μίγμα με την μυζήθρα. Ανακάτεψα καλά και έβαλα και τα 2 ταψιά στον φούρνο.

Ματά από κάποια ώρα είχα αυτό το αποτέλεσμα...

.

Ένα πολύ νόστιμο (όχι να το παινευτώ! :-p ), θρεπτικό, χορταστικό και πολύχρωμο φαγητό!

(Έκανα 2 ακόμα λαθάκια, στο ταψί με τις πατάτες και τα καρότα. Από την μία, δεν τις σκέπασα με αλουμινόχαρτο και εξατμίστηκε όλο το ζουμί τους -βγήκαν δηλαδή λίγο στεγνά στο τέλος. Την επόμενη φορά θα μπορούσα είτε να τα σκεπάσω με αλουμινόχαρτο στη μέση του μαγειρέματος, είτε να βάλω περισσότερο ντοματοχυμό. Από την άλλη, τα καρότα ήταν λίγο άψητα. Έμαθα λοιπόν σήμερα και ότι τα καρότα χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο από τις πατάτες! Οπότε, την επόμενη φορά, θα κόψω τα καρότα πιο λεπτά.)
(Εντάξει, δεν το 'χω και πολύ με την μαγειρική... αλλά κάνω φιλότιμες προσπάθειες! :-p )

:-D

Πέμπτη 20 Αυγούστου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> 5 χουρμάδες και 2 σύκα αποξηραμένα, 2 χούφτες καρύδια.

μεσημέρι -> 1 μεγάλο αγγούρι, 1 πιάτο κολοκυθάκια βραστά, 1 κομμάτι μυζήθρα, 1 κομμάτι μπουρέκι (πατάτες, κολοκυθάκια, λίγο κρεμμύδι και μυζήθρα στον φούρνο, με λάδι και μυρωδικά).

απόγευμα -> 1 φέτα πεπόνι, 3 σύκα.

νωρίς το βράδυ -> 1 χούφτα αμύγδαλα ωμά και ανάλατα.

αργά το βράδυ -> 1 πιάτο καρπούζι.

Σήμερα έφαγα παραπάνω επειδή είχα αυξημένη όρεξη.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είχα πολλές δραστηριότητες μέσα στην ημέρα και ήμουν σε κίνηση.

Καληνύχτα!

:-)

Σάββατο 18 Ιουλίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> 1 μελεκούνι, (1 ώρα μετά:) 1 ντομάτα, μερικές κ.σ. μυζήθρα.

αργά το μεσημέρι -> 3 αγγούρια, 1 μπωλάκι γιαούρτι, 1 γεμάτο πιάτο αρακά με αγκινάρες κοκκινιστά. (αφού τα έφαγα αυτά, είδα ότι ήθελα να φάω κι άλλο κι έτσι έφαγα και:) 3 κ.σ. από το φαγητό (δεν τις φωτογράφισα), μισό (μεγάλο) κεσεδάκι γιαούρτι.

νωρίς το βράδυ -> 1 γεμάτο πιάτο καρπούζι.

Καληνύχτα!

:-)

Δευτέρα 18 Μαίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

νωρίς το πρωί -> 1 μελεκούνι, λίγες σταφίδες.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 γεμάτη χούφτα φυστίκια Αιγίνης ωμά.

αργά το μεσημέρι -> 1 μπωλ σαλάτα με: μαρούλι και φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 μπωλάκι μυζήθρα, 1 πιάτο ρεβύθια κοκκινιστά.

απόγευμα -> 3 σοκολατάκια με γέμιση πραλίνα φουντουκιού.

βράδυ -> 2 ακτινίδια.

Καληνύχτα!

:-)

Σάββατο 25 Απριλίου 2015

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα χθες ήταν...

πρωί -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 2 κ.σ. βρώμη.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 μπωλάκι γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, λίγα καρύδια.

μεσημέρι -> 1 μελεκούνι.

απόγευμα -> 1 πιατάκι αγκινάρες ωμές, 1 μπωλ μαρούλι, 1 γεμάτο πιάτο αγκινάρες με κουκιά, 1 μπωλάκι μυζήθρα.

βράδυ -> 1 πιάτο φράουλες.

Χθες έφαγα τροφές με αρκετή ενέργεια γιατί περπάτησα πολύ όλη μέρα και είχα αυξημένες ενεργειακές ανάγκες.
Έφαγα τις πρώτες μου φράουλες για φέτος και τις απόλαυσα πραγματικά!

Να έχουμε μια υπέροχη μέρα!

:-)