Δευτέρα 29 Ιουνίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

11:00 -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 3 κ.σ. βρώμη.

13:00 -> 1 κομμάτι γραβιέρα.

από 13:45 μέχρι 14:30 -> 2 αγγούρια, 3 κομμάτια ανθότυρο, 1 πιάτο αρακά με πατάτες λεμονάτο, 1 κομμάτι γραβιέρα, λίγα μικρά κομμάτια από τον κορμό (με: καρύδα, βρώμη, κακάο και πετιμέζι).

17:15 -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 3 κ.σ. βρώμη.

22:40 -> 2 αυγά βραστά.

Έφαγα πολύ το μεσημέρι, σε σημείο που πόνεσε το στομάχι μου.
Δεν είμαι σίγουρη αν ήταν λόγω συναισθηματικής ή οργανικής πείνας.
Πάντως, προσπαθώ πάντα να μένω αισιόδοξη!

Να είμαστε όλοι καλά και δυνατοί!

:-)

Αγκινάρες με αρακά!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα είχα όρεξη να φάω κάτι λαδερό, και αποφάσισα να φτιάξω αγκινάρες με αρακά που είχα πολύ καιρό να φάω!

Υλικά που χρησιμοποίησα:
750 γρ πάτοι αγκινάρας κατεψυγμένοι
1 kg αρακάς κατεψυγμένος
6 καρότα
1 κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο
6 κ.σ. λάδι, 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανός

Αρχικά καθάρισα και έκοψα τα καρότα, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό...

...και έβαλα στην κατσαρόλα νερό να βράζει ρίχνοντας μέσα το κρεμμύδι και τα καρότα.

Μετά από λίγη ώρα πρόσθεσα τον αρακά...

...και τις αγκινάρες.

Αφού έριξα κι άλλο νερό, τ' άφησα να βράζουν για κάποια ώρα και πρόσθεσα τον μαϊντανό, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

 5 λεπτά πριν κλείσω το μάτι πρόσθεσα το χυμό του λεμονιού και αφού το έκλεισα, πρόσθεσα 6 κ.σ. λάδι. Το αποτέλεσμα ήταν...

...ένα πολύ νόστιμο, ελαφρύ και πολύ χορταστικό φαγητό!

:-)

Παρασκευή 19 Δεκεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις έφαγα...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 1 χούφτα δημητριακά.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 πορτοκάλι.

μεσημέρι -> 1 μπανάνα.

νωρίς το απόγευμα -> 1 γεμάτο πιάτο γαύρο λεμονάτο στον φούρνο, 4 κολοκύθια στον ατμό, 1 μπωλ σαλάτα μαρούλι.

βράδυ -> 2 κεφτεδάκια, μισή ντομάτα, 1 μικρό κομμάτι τυρί φέτα, 1 μικρό κομμάτι λουκάνικο, 2 μικρά κομμάτια χοιρινό τηγανητό.
(Δεν μπόρεσα να βγάλω φωτογραφίες.)


Καληνύχτα!

:-)

Τρίτη 25 Νοεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Η μέρα φτάνει σιγά-σιγά στο τέλος της και αυτά που έφαγα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 1-2 κ.σ. μούσλι.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 μπανάνα.

αργά το μεσημέρι -> 1 μπωλ αρακά λεμονάτο με καρότα (σαν 1,5 πιάτο), ~200 γρ γιαούρτι, 3 αγγούρια.

απόγευμα -> 1 κ.γλ. μέλι.

βράδυ -> 2 μικρά μανταρίνια.

Παλαιότερα έφτιαξα τον αρακά τον λεμονάτο έτσι...
http://diatrofis-imerologio.blogspot.gr/2014/09/blog-post_24.html
Αυτήν την φορά πρόσθεσα και καρότα,
και το λάδι δεν το έβαλα στην αρχή του μαγειρέματος, το έβαλα στο τέλος, αφού είχα κλείσει το μάτι της κουζίνας.
Διάβασα ότι το ελαιόλαδο όταν μαγειρεύεται χάνει πολλά από τα θρεπτικά του συστατικά,
γι' αυτό εδώ και λίγο καιρό προσπαθώ να το βάζω στο τέλος του μαγειρέματος.
Γευστικά είναι εξίσου νόστιμο το φαγητό και λίγο πιο ελαφρύ!

Καληνύχτα!

:-)

Δευτέρα 24 Νοεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις έφαγα...

πρωί -> 2 μπανάνες.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 μπανάνα.

αργά το μεσημέρι -> 1 μπωλ αρακά λεμονάτο με καρότα (σαν 1,5 πιάτο), ~200 γρ γιαούρτι, 3 αγγούρια.

απόγευμα -> 2 μικρά μανταρίνια.

βράδυ -> 10 μικρά καρύδια.

Σήμερα ένιωσα σαν πιθηκάκι με τόσες μπανάνες!!  :-p
Μου αρέσει πολύ σαν φρούτο η μπανάνα!

Καληνύχτα!

:-)

Κυριακή 23 Νοεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Ακόμη μία εβδομάδα φτάνει στο τέλος της!
Αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 2 κ.σ. μούσλι, 2 δαμάσκηνα.

μεσημέρι -> 2 μικρά μανταρίνια.

απόγευμα -> 1 γεμάτο πιάτο αρακά λεμονάτο με λίγα καρότα, 3-4 κ.σ. γιαούρτι, 1 μπωλ σαλάτα με: μαρούλι και 2 αγγούρια.

βράδυ -> 2 μικρά μανταρίνια.

Εύχομαι να έχουμε όλοι μια υπέροχη εβδομάδα!
Καληνύχτα!

:-)
 

Παρασκευή 26 Σεπτεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι στραγγιστό (2%), 1 κ.σ. μέλι, 1 χούφτα δημητριακά (με πολλές φυτικές ίνες).

μεσημέρι -> 1 γεμάτο πιάτο αρακά λεμονάτο, 1 πιατάκι τυρί γραβιέρα σε κομμάτια, 1 χωριάτικη σαλάτα με: 1 ντομάτα και 1 αγγούρι.

απόγευμα -> 1 ροδάκινο.

βράδυ -> 3 πιπεριές ψητές, 1 μπωλάκι τυρί γραβιέρα σε κομμάτια, 2 μικρές ντομάτες.

Σήμερα ένιωσα κάποιες λίγες στιγμές μια μικρή πείνα (που πιστεύω ότι προέρχεται από το ότι βρίσκομαι στην... "ιδιαίτερη" εβδομάδα του μήνα! :-p ).
Γι' αυτό και έφαγα λίγο παραπάνω και σήμερα, και αισθάνομαι πλήρως χορτασμένη!

3η ημέρα αρακά!
Γενικά προσπαθώ να μαγειρεύω τέτοιες ποσότητες, ώστε να τρώω για 2 (ή και για 3) μέρες συνεχόμενα το ίδιο φαγητό. Αυτό με εξυπηρετεί πολύ, καθώς δεν έχω κάθε μέρα τον χρόνο να μαγειρέψω.
Χόρτασα αρακά αυτές τις μέρες!

Εύχομαι καλό σαββατοκύριακο για όλους!

Καληνύχτα!

:-)

Τετάρτη 24 Σεπτεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι στραγγιστό (2%), 1,5 κ.σ. μέλι, 1 χούφτα δημητριακά (με πολλές φυτικές ίνες).

μεσημέρι -> 1 ροδάκινο.

απόγευμα -> 1 γεμάτο πιάτο αρακά λεμονάτο, 4 μικρά κομμάτια τυρί γραβιέρα, 1 πιάτο χωριάτικη σαλάτα με: 1 ντομάτα, 1 αγγούρι, 1 μικρό κρεμμύδι.

Το γεύμα που έφαγα το απόγευμα ήταν πολύ χορταστικό και έτσι δεν ήθελα να φάω κάτι το βράδυ.

Όλα θα πάνε καλά!

Καληνύχτα!

:-)

Ένα αγαπημένο όσπριο, ο αρακάς!

Καλησπέρα!

Σήμερα ήθελα να φάω κάποιο όσπριο, και είπα να φτιάξω αρακά, που μου αρέσει πολύ!
Επειδή τελευταία έχω φάει πολλά κοκκινιστά φαγητά, αποφάσισα να τον φτιάξω λεμονάτο.

Υλικά που χρησιμοποίησα:

1 kg αρακάς κατεψυγμένος
5 κ.σ. λάδι
λεμόνι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 στρουμπουλές σκελίδες σκόρδο
μαϊντανός, ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

Στην αρχή τσιγάρισα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι...

...μετά από λίγο πρόσθεσα τον αρακά και τον τσιγάρισα για λίγο...

...στη συνέχεια πρόσθεσα νερό, τις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα μυρωδικά...

...ανακάτεψα καλά, και 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πρόσθεσα το λεμόνι.
Στο τέλος είχα αυτό το αποτέλεσμα...

...ένα νόστιμο, χορταστικό και πολύ θρεπτικό φαγητό!

:-)