Τρίτη 20 Ιανουαρίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> ~150 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 1 κ.σ. βρώμη.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 μελεκούνι (το παραδοσιακό παστέλι της Ρόδου).

μεσημέρι -> 1 πορτοκάλι.

νωρίς το απόγευμα -> 1 πιάτο αρακά με αγκινάρες και καρότα λεμονάτα, 1 μπωλάκι ανθότυρο, 1 μπωλ λάχανο.

βράδυ -> 1 μπανάνα.

αργά το βράδυ -> 13 αμύγδαλα. :-p

Πρώτη φορά έφαγα μελεκούνι και μου άρεσε πάρα πολύ! Ανυπομονώ να το ξαναφάω!
Να είμαστε όλοι καλά!

Καληνύχτα!

:-)
 

Αγκινάρες με αρακά!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα είχα όρεξη να φάω κάτι λαδερό, και αποφάσισα να φτιάξω αγκινάρες με αρακά που είχα πολύ καιρό να φάω!

Υλικά που χρησιμοποίησα:
750 γρ πάτοι αγκινάρας κατεψυγμένοι
1 kg αρακάς κατεψυγμένος
6 καρότα
1 κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο
6 κ.σ. λάδι, 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανός

Αρχικά καθάρισα και έκοψα τα καρότα, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό...

...και έβαλα στην κατσαρόλα νερό να βράζει ρίχνοντας μέσα το κρεμμύδι και τα καρότα.

Μετά από λίγη ώρα πρόσθεσα τον αρακά...

...και τις αγκινάρες.

Αφού έριξα κι άλλο νερό, τ' άφησα να βράζουν για κάποια ώρα και πρόσθεσα τον μαϊντανό, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

 5 λεπτά πριν κλείσω το μάτι πρόσθεσα το χυμό του λεμονιού και αφού το έκλεισα, πρόσθεσα 6 κ.σ. λάδι. Το αποτέλεσμα ήταν...

...ένα πολύ νόστιμο, ελαφρύ και πολύ χορταστικό φαγητό!

:-)