Κολοκυθάκια κοκκινιστά στην κατσαρόλα!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα ήθελα να φάω κολοκυθάκια (τα οποία λατρεύω!),
όμως τα ήθελα σε διαφορετική μορφή από το συνηθισμένο (στον ατμό), έτσι γι' αλλαγή!
Παρατήρησα ότι είχα και 3 ντομάτες που είχαν παρα-ωριμάσει,
και η ιδέα γεννήθηκε: "θα φτιάξω κολοκυθάκια κοκκινιστά στην κατσαρόλα!".

Υλικά που χρησιμοποίησα:
3 στρουμπουλές (και ώριμες) ντομάτες  ( :-p )
2 κρεμμύδια
8 κολοκύθια
μερικές σκελίδες σκόρδο
2 δαφνόφυλλα
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
3 κ.σ. ελαιόλαδο

Αρχικά γιάχνισα τα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) σε 2-3 κούπες νερό για λίγη ώρα,

...έπειτα πρόσθεσα τις ντομάτες (ψιλοκομμένες), τα σκόρδα (ψιλοκομμένα) και τα δαφνόφυλλα,

...και μετά από λίγο πρόσθεσα το πιπέρι και την ρίγανη.

Στην συνέχεια έβαλα και τα κολοκύθια μέσα, κομμένα σε ροδέλες.

Μετά από λίγα λεπτά πρόσθεσα και το αλάτι.
5 λεπτά μετά που ολοκληρώθηκε το μαγείρεμα και έκλεισα το μάτι,
πρόσθεσα και το λάδι και ανακάτεψα καλά.

Το αποτέλεσμα;

Ένα πραγματικά νόστιμο, πολύ θρεπτικό και πολύ χορταστικό φαγητό!

Επειδή είχα πολύ ελεύθερο χρόνο, έκανα κάτι που ποτέ δεν κάνω: υπολόγισα τις θερμίδες του φαγητού! Απλά σαν "εγκυκλοπαιδική γνώση".
Έτσι έχουμε:
ντομάτες (730 γρ) -> 160 θερμίδες
κολοκύθια (735 γρ) -> 123 θερμίδες
κρεμμύδια (138 γρ) -> 55 θερμίδες
σκόρδο (6 γρ) -> 6 θερμίδες
λάδι (3 κ.σ.) -> 465 θερμίδες

Σύνολο: 809 θερμίδες.

 Δεν ξέρω αν είναι πολλές ή λίγες, πάντως τις έφαγα όλες το μεσημέρι μαζί με 1 πιάτο γιαούρτι (+226 θερμίδες) και τις καταφχαριστήθηκα!

Να είμαστε όλοι καλά!

:-D

Σάββατο 11 Ιουλίου 2015

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα χθες ήταν...

πρωί -> 1 γεμάτη χούφτα φυστίκια αράπικα (ψημένα, ανάλατα), 7 δαμάσκηνα αποξηραμένα.

μεσημέρι -> 1 πιάτο κολοκυθάκια βραστά, 1 πιάτο σολωμό ψητό.

απόγευμα -> 1 πιάτο καρπούζι.

βράδυ -> 2 γεμάτες χούφτες ηλιόσπορους (ψημένους, ανάλατους).

 
Χθες έφαγα σχετικά λίγο, όμως δεν πείνασα καθόλου!
Πιστεύω ότι σ' αυτό βοήθησε το ότι είχα πράγματα να κάνω όλη μέρα.
Όταν είμαι πιο χαλαρή, τείνω να τρώω παραπάνω.

Τον τελευταίο καιρό έχω ανακαλύψει την σπουδαιότητα και την νοστιμιά πολλών διαφορετικών ξηρών καρπών! Πραγματικά μου φτιάχνουν την διάθεση! Γι' αυτό και τους έχω βάλει στην καθημερινή διατροφή μου!

Να είμαστε όλοι καλά και να έχουμε μια υπέροχη Κυριακή!

:-)

Παρασκευή 26 Ιουνίου 2015

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Την Παρασκευή έφαγα...

12:50 -> 1 ροδάκινο.

13:40 -> 1 πιάτο βλήτα βραστά, 1 πιάτο κολοκυθάκια βραστά, 1 πιάτο κομμάτια χοιρινό κοκκινιστά.

20:00 -> 2 ροδάκινα.

από 23:10 μέχρι 23:40 -> 2 χούφτες αμύγδαλα ωμά.

Να έχουμε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!

:-)

Δευτέρα 8 Ιουνίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις έφαγα...

νωρίς το πρωί -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 2 κ.σ. βρώμη.

αργά το πρωί -> 1 χούφτα αμύγδαλα ωμά.

αργά το μεσημέρι -> 1 πιάτο χόρτα (βλήτα) βραστά, 8 κολοκυθάκια βραστά, 4 αυγά βραστά.

βράδυ -> 1 πιάτο χόρτα (βλήτα) βραστά, 3 κομμάτια τυρί γραβιέρα.

Καληνύχτα!

:-)

Πέμπτη 28 Μαίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

νωρίς το πρωί -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 3 κ.σ. βρώμη.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 μελεκούνι.

αργά το μεσημέρι -> 1 γεμάτο πιάτο κολοκύθια βραστά, 1 πιάτο φασολάδα με πιπεριές, 2 αυγά βραστά.

απόγευμα -> 1 ακτινίδιο.

βράδυ -> 4 μικρά ροδάκινα.

Τα ροδάκινα ήταν σκέτο γλύκισμα!
Είχα πολύ καιρό να φάω και τα 'φχαριστήθηκα πραγματικά!

Καληνύχτα!

:-)

Πέμπτη 30 Απριλίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

νωρίς το πρωί -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 2 κ.σ. βρώμη.

νωρίς το μεσημέρι -> 1 γεμάτη χούφτα αμύγδαλα ωμά.

αργά το μεσημέρι -> 8 κολοκυθάκια βραστά, 1 αγγούρι, 3 αυγά βραστά.

απόγευμα -> 11 μικρά μούσμουλα (ή δέσπολες).

βράδυ -> 1 μελεκούνι.

αργά το βράδυ -> 3 μπιφτέκια, ωμή ντομάτα τριμμένη.

Αργά το βράδυ δεν πεινούσα ιδιαίτερα οφείλω να ομολογήσω.
Έφαγα τα μπιφτέκια περισσότερο από λαιμαργία παρά από πείνα.
Παρ' όλ' αυτά δεν το μετανιώνω καθόλου, μιας και ήταν πολύ νόστιμα!

Καληνύχτα!

:-)

Σάββατο 8 Νοεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Η μέρα φτάνει σιγά-σιγά στο τέλος της και αυτά που έφαγα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες ξανθές, 1-2 κ.σ. μούσλι.

μεσημέρι -> 2 τσιπούρες στον φούρνο, 1 μεγάλο μπωλ μπρόκολο και κολοκυθάκια στον ατμό.

βράδυ -> 1 μπωλάκι γιαούρτι, 4 δαμάσκηνα, 1 κ.σ. σταφίδες ξανθές, 1 κ.σ. αμύγδαλα ωμά, 1 κ.σ. φουντούκια ωμά.

.

Το μεσημεριανό μου ήταν πραγματικά πολύ νόστιμο, όμως ήταν μεγάλο σε ποσότητα,
με αποτέλεσμα να βαρυστομαχιάσω. Για πολλές ώρες αισθανόμουν πλήρως χορτάτη.
Χρειάζεται να ρυθμίσω λίγο καλύτερα τα μεσημεριανά μου,
γιατί μερικές φορές ξεφεύγω σε ποσότητα.
Θα ήταν καλύτερο να είναι κατανεμημένη πιο ομοιόμορφα η ποσότητα της τροφής μου μέσα στην μέρα. Θα το προσπαθήσω!

Να έχουμε όλοι μια όμορφη Κυριακή!

Καληνύχτα!

:-)

Καλησπέρα!

Πριν..

Μετά...

:-)

Τετάρτη 5 Νοεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Η μέρα φτάνει σιγά-σιγά στο τέλος της και αυτά που έφαγα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.γλ. μέλι, 1-2 κ.σ. μούσλι, 1 κ.σ. σταφίδες ξανθές, 1 κ.γλ. σταφίδες μαύρες.

μεσημέρι -> 3 αυγά βραστά, 10 κολοκυθάκια στον ατμό.

απόγευμα -> 1 πορτοκάλι.

βράδυ -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.γλ. μέλι, 1 κ.σ. μούσλι, 1 κ.σ. σταφίδες ξανθές.

Καληνύχτα!

:-)