Μπάμιες κοκκινιστές!

Γειά σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Είχα πεθυμήσει σήμερα να φάω κάποιο λαχανικό λαδερό,
και έτσι αποφάσισα να φτιάξω μπάμιες που είχα πολύ καιρό να φτιάξω!
Οι μπάμιες είναι ένα φαγητό που είτε θα το λατρέψεις είτε θα το μισήσεις..
Εγώ ανήκω στην πρώτη κατηγορία!

Υλικά που χρησιμοποίησα:
750 γρ μπάμιες κατεψυγμένες
4 καρότα
4 κ.σ. λάδι
1 ντοματάκι
1 κρεμμύδι
2 στρουμπουλές σκελίδες σκόρδο ( :-p )
μαϊντανό, ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
ξύδι

Αρχικά ράντισα τις μπάμιες με ξύδι, τις αλάτισα (για να φύγει η κολλώδης ουσία που έχουν) και τις άφησα έτσι για λίγη ώρα...

...έπειτα έκοψα τον μαϊντανό, το σκόρδο, τα καρότα και το κρεμμύδι...

...και (μετά από λίγο) ξέπλυνα τις μπάμιες καλά να φύγει το ξύδι και το αλάτι.

Στη συνέχεια, τσιγάρισα το κρεμμύδι στο λάδι...

...πρόσθεσα τα καρότα και τις μπάμιες και τα τσιγάρισα και αυτά για λίγο...

...πρόσθεσα έπειτα το ντοματάκι, το σκόρδο, τα μυρωδικά και λίγο νερό...

...ανακάτεψα καλά...

...και μετά από λίγη ώρα είχα αυτό το αποτέλεσμα!

Ένα πραγματικά νόστιμο και πολύ θρεπτικό φαγητό, πλούσιο σε ασβέστιο!

:-)