Κοτόπουλο με ρύζι!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα μ' επισκέφθηκε η αδερφή μου και μαγειρέψαμε μαζί!
Το φαγητό που θα σου παρουσιάσω είναι δική της έμπνευση και εγώ εκτελούσα χρέη... sous chef! :-p
Μαγειρέψαμε στήθος κοτόπουλο με ρύζι.

Υλικά για το κοτόπουλο:
2 στήθη κοτόπουλου (τα κόψαμε σε κομμάτια)
4 κ.σ. λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κολοκύθια
2 καρότα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κύβος λαχανικών
μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κάρυ
μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
λίγο λευκό κρασί

Αρχικά ρίξαμε στα κομμάτια κοτόπουλου ρίγανη και μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο...

...έπειτα τσιγαρίσαμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει,...

...προσθέσαμε τα κομμάτια κοτόπουλου, τα καρότα και τα κολοκύθια και τα τσιγαρίσαμε και αυτά.

Μετά από λίγο προσθέσαμε το κρασί, και μόλις εξατμίστηκε το αλκοόλ προσθέσαμε το σκόρδο (ψιλοκομμένο), τον κύβο λαχανικών (τριμμένο) και νερό.

Προς το τέλος του μαγειρέματος προσθέσαμε τη μουστάρδα και το κάρυ.

Υλικά για το ρύζι:
1 κούπα ρύζι
2 κ.σ. λάδι
1 κύβος λαχανικών
αλάτι, πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα βάλαμε νερό και προσθέσαμε το λάδι, τον κύβο λαχανικών τριμμένο, αλάτι και πιπέρι...

...και μόλις έβρασε προσθέσαμε το ρύζι και το σκεπάσαμε.

Μετά από λίγη ώρα είχαμε αυτό το αποτέλεσμα!

Ένα πραγματικά πεντανόστιμο φαγητό που σου φτιάχνει τη διάθεση!

(Υποκλίνομαι στις μαγειρικές ικανότητες της αδερφής μου!)

:-)