Τετάρτη 18 Νοεμβρίου 2015

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

06:00 -> 3 πορτοκάλια.

09:00 -> 1 μπάρα (με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι).

14:10 -> 1 μεγάλο πορτοκάλι.

15:20 -> 4 μεγάλα κατσαρά μαρουλόφυλλα.

16:00 -> 1 πιάτο κομμάτια κουνέλι βραστό.

(Κοιμήθηκα στις 18:00 και ξύπνησα στη 01:00 της Πέμπτης.)

(ξημερώματα Πέμπτης)

01:50 -> 1 πιάτο παντζαρόχορτα  :-p  (με λάδι και λεμόνι).

02:30 -> 4 μικρά παντζάρια βραστά (με λάδι και λεμόνι).

Σήμερα έφαγα για πρώτη φορά κουνέλι βραστό (πάντα το έτρωγα στιφάδο), και μάλιστα δεν έβαλα ούτε αλάτι, ούτε λάδι, μόνο λεμόνι! Έτσι κατάφερα και γεύτηκα την πραγματική γεύση του κουνελιού, και ο συνδυασμός του με το λεμόνι (το οποίο πρόσθεσα μετά, από πάνω) ήταν υπέροχος!

Επίσης σήμερα έφτιαξα για πρώτη φορά παντζάρια (και παντζαρόχορτα :-p )! Μου άρεσαν πάρα πολύ! Μαζί με λάδι και λεμόνι είναι φανταστικά! Είναι μια πολύ καλύτερη πηγή αμύλου από την πατάτα ή το ρύζι, και εννοείται κλάσεις ανώτερη από τα μακαρόνια ή τα ψωμιά! Και το κατακόκκινο χρώμα τους είναι πολύ ωραίο και από αισθητικής απόψεως! (Τύπου "Δεν τρώω παντζάρια, τρώω ένα ποίημα!" :-p )

(Ποιός θα φανταζόταν, όταν έτρωγα παλαιότερα τις σουβλακάρες 2-2 με συνοδεία -πάντα- extra τηγανητών πατατών, ότι θα έφτανε η ώρα που πραγματικά θα ενθουσιαζόμουν με το νερόβραστο κουνέλι και τα παντζάρια!!!) :-P

Καλημέρα!

:-)

Σαν σήμερα, πέρυσι είχα φάει... Τρίτη 18 Νοεμβρίου 2014 .

Τρίτη 21 Ιουλίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> 1 μεγάλο κεσεδάκι γιαούρτι, 2 κ.σ. μέλι.

μεσημέρι -> 1 μεγάλο αγγούρι, 2 μεγάλες ντομάτες, πολλά κομμάτια κουνέλι στιφάδο με αρκετά κρεμμυδάκια (έφαγα μετά από λίγο ακόμα 1 κομμάτι που δεν το φωτογράφισα).

νωρίς το απόγευμα -> 5 δαμάσκηνα αποξηραμένα.

βράδυ -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.γλ. μέλι, (1 ώρα αργότερα: ) 2 χούφτες φυστίκια αράπικα.

Αυτή τη στιγμή που γράφω νιώθω δυσφορία στο στομάχι.
Σήμερα έκανα πραγματικά ένα υπερφαγικό επεισόδιο το μεσημέρι. Έφαγα πολύ μεγάλη ποσότητα φαγητού. Σε σημείο που ένιωθα δυσφορία για πολλές ώρες μετά.
Το κουνέλι στιφάδο είναι από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά, και το σημερινό βγήκε πραγματικά πολύ νόστιμο. Ήταν να κάνουμε το τραπέζι σε κάτι φίλους, αλλά τελευταία στιγμή δεν ήρθαν. Και κατέληξα να το φάω σχεδόν όλο μόνη μου! Έβαλα αρχικά την πιατάρα, την έφαγα και ένιωσα φουσκωμένη. Μετά όμως έβαλα ακόμα 1 κομμάτι με αρκετά κρεμμυδάκια και το έφαγα κι αυτό. Οκ, λέω "τώρα στοπ!". Πλένω πιάτα, ποτήρια, μαχαιροπήρουνα, και ήρθε η ώρα να βάλω το (λίγο) φαγητό που περίσσεψε από την μεγάλη κατσαρόλα σε μια μικρότερη, ώστε να πλύνω την μεγάλη. Και κατά τη διαδικασία της μετάγγισης, "χάθηκε" 1 ακόμα κομμάτι με 2-3 κρεμμυδάκια, και βρέθηκε... στο στομάχι μου!!!

Πραγματικά δεν ξέρω τί με οδήγησε στο μεσημεριανό υπερφαγικό...
Ήταν που είχα πολύ καιρό να το φάω; Ήταν που ήταν τόσο νόστιμο;
Ήταν που περιμένω τις "ιδιαίτερες μέρες" και έχω αυξημένη όρεξη;
Ή μήπως η συναισθηματική μου υπερφαγία έκανε το "come back";
Ειλικρινά δεν έχω καταλήξει σε ένα ασφαλές συμπέρασμα. Το μόνο που ξέρω σίγουρα είναι ότι είχα έντονη ενόχληση στην περιοχή της κοιλιάς για πολλές ώρες.
Το βράδυ που ηρέμησα, έφαγα το γιαούρτι με το μέλι και μετά από καμιά ώρα "λιγουρεύτηκα" τα φυστίκια. Έφαγα 2 χούφτες και τώρα νιώθω πάλι φουσκωμένη.

Πφ!
Προσπαθώ να μετατρέψω την σκέψη που έχω από το μεσημέρι: "έκανα μεγάλη βλακεία",
στην σκέψη: "Δεν πειράζει που έφαγα τόσο πολύ! Το ευχαριστήθηκα! Και επιπλέον έμαθα την επόμενη φορά να μην ξαναφάω τόσο, γιατί θα νιώσω δυσφορία. Όλα πάνε καλά!".

Κι όχι τιποτ' άλλο, αύριο είναι και το εβδομαδιαίο μου ζύγισμα!
Πώς θ' αντικρύσω τη ζυγαριά; Με τί μούτρα; :-p

Πάντως ο στόχος που έχω για το επόμενο διάστημα είναι να τρώω λογικές ποσότητες στο μεσημεριανό. Έχω την τάση να ξεφεύγω στο γεύμα του μεσημεριού και αυτό θέλω ν' αλλάξει!

Καληνύχτα!

:-)

Κουνέλι στιφάδο!

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Ένας οικογενειακός φίλος μας χάρισε σήμερα ένα κουνέλι, και αποφάσισα να φτιάξω ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά: κουνέλι στιφάδο!

Το έφτιαξα μαζί με την μητέρα μου.

Υλικά που χρησιμοποιήσαμε:

1 κουνέλι (σε κομμάτια)

πολλά μικρά κρεμμυδάκια

3 ντομάτες (τριμμένες στον τρίφτη)

1 φλυτζάνι λάδι

1 κούπα λευκό κρασί

2 σκελίδες σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης, 1 ξύλο κανέλας

αλάτι, πιπέρι

Αρχικά τσιγαρίσαμε τα κομμάτια κουνέλι σε λάδι.

Στη συνέχεια, βάλαμε το κουνέλι στην κατσαρόλα και προσθέσαμε το λάδι, το κρασί, τις ντομάτες, το σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι.

Το αφήσαμε κάποια ώρα να βράζει προσέχοντας μην "κολλήσει", και έπειτα προσθέσαμε και τα κρεμμυδάκια.

Μετά από κάποια ώρα είχαμε αυτό το αποτέλεσμα...

...ένα πεντανόστιμο, παραδοσιακό φαγητό!

:-D

Σάββατο 11 Οκτωβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Η μέρα φτάνει σιγά-σιγά στο τέλος της και αυτά που έφαγα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες (αποξηραμένες), 1 χούφτα δημητριακά (με πολλές φυτικές ίνες).

μεσημέρι -> 1 γεμάτο πιάτο κουνέλι στιφάδο με αρκετά κρεμμυδάκια, 1 πιάτο χωριάτικη σαλάτα με: 2 αγγούρια, 1 ντομάτα.

απόγευμα -> 1 μεγάλο πορτοκάλι.

βράδυ -> μερικά αμύγδαλα (ωμά και ανάλατα).

 

Σήμερα πρόσθεσα και σταφίδα στο γιαούρτι, και πραγματικά το πρωινό μου απογειώθηκε γευστικά!
Επίσης είναι η δεύτερη μέρα που τρώω αυτό το πεντανόστιμο μεσημεριανό (κουνέλι στιφάδο) και το απόλαυσα πραγματικά (ένας Θεός ξέρει πότε θα έχω ξανά την ευκαιρία να φάω αυτό το φαγητό!).
Σήμερα έφαγα και το πρώτο πορτοκάλι μετά από πολύ καιρό (γιατί το καλοκαίρι δεν είναι η εποχή τους).
Τα αμύγδαλα, αγαπημένος ξηρός καρπός!

Ήταν γενικά μια "νόστιμη" διατροφικά ημέρα η σημερινή!

Καληνύχτα!

:-)

Παρασκευή 10 Οκτωβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις έφαγα...

πρωί -> 2 μήλα.

μεσημέρι -> 1 πιάτο κουνέλι στιφάδο με αρκετά κρεμμυδάκια, 1 πιάτο χωριάτικη σαλάτα με: 1 ντομάτα, 2 αγγούρια.

απόγευμα -> 5 κομματάκια παστέλι.

βράδυ -> 1 μπωλάκι σταφύλι.

Είμαι πολύ ικανοποιημένη με την διατροφή μου σήμερα!
Δεν πείνασα καθόλου!
Το κουνέλι στιφάδο είναι από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά και σήμερα ήταν λουκούμι!
Δεν το μαγείρεψα εγώ όμως..
Το παστέλι είναι ιδανική επιλογή για γλύκισμα και μου φτιάχνει την διάθεση όταν το τρώω!

Καλό σαββατοκύριακο να έχουμε!
Καληνύχτα!

:-)