Τρίτη 11 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

νωρίς το μεσημέρι -> 1 μπωλ μπρόκολο και κολοκύθια βραστά (με ελαιόλαδο και λεμόνι), 1 πιάτο μίγμα θαλασσινών (κυρίως μύδια) κοκκινιστά. 

μεσημέρι -> 1 μπωλάκι ωμοφαγική μους με: 1 μπανάνα, 1 αβοκάντο, 2 χούφτες αμύγδαλα, γάλα αμυγδάλου, 1 κ.σ. μέλι, κακάο, κανέλα Κεϋλάνης. 

Τα κοκκινιστά θαλασσινά μαγειρεύτηκαν στο σπίτι για να συνοδεύσουν μακαρόνια. Μιας και δεν μου αρέσουν τα μακαρόνια, και επίσης είχα φάει τις 2 προηγούμενες μέρες αρκετό άμυλο (ρύζι από γεμιστά και πατάτες), αποφάσισα να τα συνοδεύσω με βραστά λαχανικά! Αποδείχθηκε νόστιμη επιλογή! 

🙂

Μ. Παρασκευή 30 Απριλίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> μισό μπωλ μπρόκολο βραστό με ελαιόλαδο και λεμόνι (το 1/2 της φωτογραφίας), 2 κομμάτια κίτρινη πιπεριά "παπουτσάκι" (με τραχανά κοκκινιστό), 1 μπωλ πατατοσαλάτα (με: 2 πατάτες, 2 ντομάτες, 1 κόκκινη πιπεριά, ελαιόλαδο και ρίγανη). 

🙂

Παρασκευή 9 Απριλίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> 1 μπωλ μπρόκολο στον ατμό με ελαιόλαδο και λεμόνι, 3 αυγά (δίκροκα!) βραστά με ελαιόλαδο και λεμόνι. 

🙂

Πέμπτη 1 Απριλίου 2021

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο! 

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> 3 αυγά (βραστά) και 1 πιάτο μπρόκολο (στον ατμό) με ελαιόλαδο και λεμόνι. 

βράδυ -> 7 παξιμαδάκια χαρουπιού και 2 ντομάτες με ελαιόλαδο. 

Ακολούθησα την συμβουλή του Τάσου και αγόρασα παξιμαδάκια 100% από χαρούπι. Είχα πάρα πολύ καιρό να τα φάω! Ο συνδυασμός με την ντομάτα και το λάδι μ' έκανε να γλείφω και τα δάχτυλά μου! (Ευχαριστώ Τάσο!) 

Επίσης, είχα καιρό να φάω μπρόκολο, και μάλιστα στον ατμό! Πολύ νόστιμο! Πάντα το μπρόκολο με τ' αυγά με χορταίνει για πολλές ώρες! 

Καλό μήνα να έχουμε! 

Με υγεία και χαρά! 

🙂

Μπρόκολο στον ατμό!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Μιας και ήρθε σιγά-σιγά ο χειμώνας, αγόρασα μπρόκολο, που είναι κυρίως χειμερινό λαχανικό, και το μαγείρεψα στον ατμό. Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί τα θρεπτικά του συστατικά και γίνεται πολύ πιο νόστιμο απ' ότι αν το έβραζα!

Πήρα 1 κεφαλή μπρόκολο...

...την καθάρισα και την έκοψα σε κομμάτια.
Έπειτα πήρα μια κατσαρόλα και της έβαλα λίγο νερό.

   Από πάνω έβαλα μεταλλικό σουρωτήρι (να μην ακουμπάει στο νερό).

Πρόσθεσα τα κομμάτια μπρόκολο...

...και άναψα το μάτι της κουζίνας.
Σκέπασα το σουρωτήρι με καπάκι και το άφησα για λίγη ώρα, μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.

Το αποτέλεσμα...

...ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό λαχανικό, πλούσιο σε ασβέστιο,
και με πολλά ακόμα θρεπτικά συστατικά!

:-)