Τρίτη 2 Δεκεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Η μέρα φτάνει σιγά-σιγά στο τέλος της και αυτά που έφαγα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 40 αμύγδαλα (μουλιασμένα σε νερό για 8 ώρες).

μεσημέρι -> 1 μπωλ φασολάκια λεμονάτα με καρότα, 2 αγγούρια.

απόγευμα -> 2 μανταρίνια.

βράδυ -> 1 παστέλι με σουσάμι και μέλι (70 γρ).

.

Σήμερα πρόσθεσα στο γιαούρτι αμύγδαλα (αντί για δημητριακά),
που τα είχα μουλιάσει σε νερό για 8 περίπου ώρες.
Έγιναν πιο μαλακά και η γεύση τους ενδιαφέρουσα!
Όταν μουλιάζουμε τους (ωμούς) ξηρούς καρπούς γίνονται πιο εύπεπτοι!

Καληνύχτα!

:-)

Δευτέρα 1 Δεκεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο και καλό μήνα!

Ο μήνας ξεκίνησε όμορφα και αυτά που έφαγα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 1 χούφτα δημητριακά.

νωρίς το μεσημέρι -> 2 μικρά πορτοκάλια.

αργά το μεσημέρι -> 1 γεμάτο πιάτο φασολάκια λεμονάτα με καρότα, 1 μπωλ σαλάτα με: 1 μαρούλι, 1 αγγούρι, 1 πιπεριά.

βράδυ -> ~40 αμύγδαλα ωμά.

Το μεσημεριανό μου (που το τρώω για δεύτερη μέρα) είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και δεν το περίμενα ότι θα έβγαινε έτσι!
Νόστιμο και ελαφρύ!

Καληνύχτα και καλό μήνα!

:-)

Φασολάκια πλατιά, λεμονάτα με καρότα!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα είχα όρεξη να φάω φασολάκια!
Επειδή έχω πολλά λεμόνια αυτόν τον καιρό από την λεμονίτσα μου,
είπα να φτιάξω τα φασολάκια λεμονάτα!
Πρώτη φορά τα φτιάχνω έτσι! Πάντα τα έκανα κοκκινιστά.

Υλικά που χρησιμοποίησα:
1 kg φασολάκια πλατιά
4 καρότα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 λεμόνια
4 κ.σ. λάδι
μαϊντανό, ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

Αρχικά έβαλα νερό στην κατσαρόλα και πρόσθεσα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Το άφησα να βράσει για λίγο...

...και μετά έριξα τα φασολάκια και τα καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες.

Στη συνέχεια πρόσθεσα τον μαϊντανό και τα σκόρδα ψιλοκομμένα...

...και έπειτα αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος έστυψα στην κατσαρόλα τα 2 λεμόνια,
και όταν έκλεισα το μάτι της κουζίνας πρόσθεσα και 4 κ.σ. λάδι.
Το αποτέλεσμα...

...ένα πραγματικά νόστιμο, ελαφρύ και χορταστικό φαγητό!

:-)