Σάββατο 22 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

αργά το μεσημέρι -> 1 μεγάλο κομμάτι χοιρινό με πατάτες, ντομάτες και πιπεριές στον φούρνο, 2 ωμές ντομάτες και 1 ωμή πιπεριά. 

απόγευμα -> 1 μπωλ κεράσια. 

🙂

Παρασκευή 21 Μαΐου 2021

Σήμερα έφαγα... 

αργά το μεσημέρι -> 1 πιάτο κολοκυθάκια βραστά (με ελαιόλαδο και λεμόνι), 1 πιάτο γόπες πλακί στον φούρνο. 

απόγευμα -> 1 γεμάτο πιάτο μούσμουλα. 

Σήμερα περπάτησα 1 ώρα και 30 λεπτά το πρωί και 1 ώρα το απόγευμα, σύνολο 2,5 ώρες! 

Άνοιξα την πόρτα του σπιτιού μου και βρήκα αυτήν την πανέμορφη και μυρωδάτη γαρυφαλλιά! Μου την έκανε δώρο για τη γιορτή μου η αγαπημένη μου φίλη Δέσποινα! 

🙂

Κυριακή 25 Απριλίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

αργά το πρωί -> αρκετές κουταλιές από ένα μίγμα από: μπανάνα, αβοκάντο, γάλα αμυγδάλου, βρώμη, μέλι, κακάο και κανέλα Κεϋλάνης. 

μεσημέρι -> 1 μπωλ σαλάτα (μαρούλι, ραπανάκια, λίγο κουνουπίδι, ελαιόλαδο και λεμόνι), 1 τσιπούρα στον φούρνο (με κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και μυρωδικά), 1 μπωλ πουρέ πατάτας + καρότου (με μαϊντανό, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και μυρωδικά). 

🙂

Σάββατο 3 Απριλίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

πρωί -> 2 πορτοκάλια

μεσημέρι -> 1 μπωλ μαρούλι (με ελαιόλαδο και λεμόνι), 1 πιάτο ρεβύθια με ρύζι και καρότα λεμονάτα, 3 μεγάλους γαύρους στον φούρνο (με ελαιόλαδο και λεμόνι). 

🙂

Πέμπτη 25 Μαρτίου 2021

Σήμερα έφαγα... 

μεσημέρι -> 1 μεγάλο μπωλ σαλάτα με: μαρούλι, ρόκα, αβοκάντο, ραπανάκι, καρότο, κουνουπίδι, κρεμμύδι, λεμόνι και ελαιόλαδο, 1 μεγάλη τσιπούρα με κρεμμύδι στον φούρνο. 

Τα προηγούμενα χρόνια τιμούσαμε την παράδοση με μπακαλιάρο, όμως κάθε φορά, όσο κι αν τον ξαλμυρίζαμε, ήταν πολύ αλμυρός. Οπότε σήμερα φάγαμε ένα άλλο, πολύ νόστιμο ψάρι! 

🙂

Σολωμός στον φούρνο με πουρέ από κολοκύθια!

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις είπα να φτιάξω γκουρμεδιά,
και επειδή είχα μήνες να φάω ψάρι, έφτιαξα σολωμό!

Τον άπλωσα στο ταψί και από πάνω άπλωσα μια σως από: λάδι, μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, καπνιστή πάπρικα και κάρυ, και επίσης έβαλα πολλά κομμάτια σκόρδου και δάφνης!

Το σκέπασα μ' αλουμινόχαρτο και το έβαλα στο φούρνο για μισή ώρα!
Το αποτέλεσμα ήταν αυτό...

Το συνόδευσα με πουρέ από κολοκύθια (βραστά κολοκύθια στο μούλτι με λάδι)!

Ένα πραγματικά νόστιμο, "γκουρμεδιάρικο" και χορταστικό πιάτο!


Να είμαστε όλοι καλά!

:-)

Κοτόπουλο στον φούρνο με πιπεριές!

Καλημέρα!

Καθώς έχω μπει σιγά-σιγά πάλι στην υπέροχη διατροφή που μου κάνει καλό, έχω αρχίσει να "ξεσκουριάζω" και να θυμάμαι τις παλιές, μαγειρικές μου ικανότητες!

Πήρα λοιπόν μισό κοτόπουλο και το άλειψα με την εξής σως: μουστάρδα, λάδι, αλάτι, ρίγανη, θυμάρι, καπνιστή πάπρικα, κάρυ και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Από δίπλα έβαλα πιπεριές Φλωρίνης. Το 'χωσα στον φούρνο αφού πρώτα το σκέπασα με αλουμινόχαρτο, μην χάσει τα "ζουμιά" του!

Το αποτέλεσμα ήταν μοναδικό! Το έφαγα σε 2 μέρες, συνοδευόμενο με τις γνωστές σαλατάρες μου!

Μέσα από την ποικιλία στα τρόφιμα και την χρησιμοποίηση αρκετών μπαχαρικών της αρεσκείας μας, συνειδητοποιούμε πόσο ασύγκριτα πιο νόστιμη και ενδιαφέρουσα είναι η ποιοτική διατροφή!

Να είμαστε όλοι καλά και πάντα δημιουργικοί!

:-)

Πιπεριές γεμιστές με αυγά και μυζήθρα!

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις είπα να δημιουργήσω!
Κοίταξα στο ψυγείο και είδα ότι έχω εδώ και αρκετές μέρες πιπεριές, καρότα και μυζήθρα.
Για να μην χαλάσουν, αποφάσισα να τα χρησιμοποιήσω στην σημερινή μου δημιουργία!
Θα περιγράψω αναλυτικώς τα βήματα που ακολούθησα (ορισμένα από αυτά αποδείχθηκαν λανθασμένα, αλλά όσο ζούμε μαθαίνουμε!).

Υλικά που χρησιμοποίησα:
12 πιπεριές πράσινες (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 13, αλλά η μία ήταν χαλασμένη)
4 ντομάτες για γέμισμα (στην πρώτη φωτογραφία φαίνονται 3, αλλά πρόσθεσα μία παραπάνω)
12 αυγά
5 καρότα
5 πατάτες
3 ακόμα ντομάτες για τον χυμό τους
(φαίνονται επίσης 2 κρεμμύδια στην φωτογραφία, αλλά ξέχασα να τα βάλω! :-p )
1 γεμάτο πιάτο μυζήθρα (το μισό της σακούλας στην φωτογραφία)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
μαϊντανό, δυόσμο
ελαιόλαδο

Αρχικά καθάρισα εσωτερικά τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις αναποδογύρισα στο ταψί. Τις έβαλα στον φούρνο για κάποια ώρα να μαραθούν. (Μέγα λάθος για τις ντομάτες αυτό!)

Στην συνέχεια, καθάρισα και έκοψα τις πατάτες και τα καρότα. Επίσης έβαλα στο μούλτι το εσωτερικό από τις 4 ντομάτες και τις άλλες 3 ντομάτες ολόκληρες, μέχρι να γίνουν χυμός.

Έβαλα μέσα στον ντοματοχυμό αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λάδι (επειδή μαγείρεψα και για την οικογένεια σήμερα, έβαλα λάδι στο μαγείρεμα... αν μαγείρευα μόνο για μένα, το λάδι θα το έβαζα στο τέλος), και περιέλουσα τις πατάτες και τα καρότα. Έβαλα το ταψί στον φούρνο.

Στην μυζήθρα πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο, ψιλοκομμάνο μαϊντανό και λίγο λάδι και ανακάτεψα καλά.

Έβγαλα το μεγάλο ταψί απ' τον φούρνο, και συνειδητοποίησα το εξής: οι ντομάτες δεν χρειάζεται να μαραθούν! Είχαν ήδη λιώσει! :-p  Δεν πτοήθηκα όμως! Έβαλα σε κάθε πιπεριά από 1-2 κ.σ. από το μίγμα με την μυζήθρα και από πάνω 1 αυγό. Στις λιωμένες ντομάτες έβαλα μόνο από το μίγμα με την μυζήθρα.

Έπειτα έβγαλα το ταψί με τις πατάτες και τα καρότα απ' τον φούρνο, και πρόσθεσα το υπόλοιπο μίγμα με την μυζήθρα. Ανακάτεψα καλά και έβαλα και τα 2 ταψιά στον φούρνο.

Ματά από κάποια ώρα είχα αυτό το αποτέλεσμα...

.

Ένα πολύ νόστιμο (όχι να το παινευτώ! :-p ), θρεπτικό, χορταστικό και πολύχρωμο φαγητό!

(Έκανα 2 ακόμα λαθάκια, στο ταψί με τις πατάτες και τα καρότα. Από την μία, δεν τις σκέπασα με αλουμινόχαρτο και εξατμίστηκε όλο το ζουμί τους -βγήκαν δηλαδή λίγο στεγνά στο τέλος. Την επόμενη φορά θα μπορούσα είτε να τα σκεπάσω με αλουμινόχαρτο στη μέση του μαγειρέματος, είτε να βάλω περισσότερο ντοματοχυμό. Από την άλλη, τα καρότα ήταν λίγο άψητα. Έμαθα λοιπόν σήμερα και ότι τα καρότα χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο από τις πατάτες! Οπότε, την επόμενη φορά, θα κόψω τα καρότα πιο λεπτά.)
(Εντάξει, δεν το 'χω και πολύ με την μαγειρική... αλλά κάνω φιλότιμες προσπάθειες! :-p )

:-D

Σάββατο 26 Σεπτεμβρίου 2015

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

νωρίς το πρωί -> μισό πιάτο γιαούρτι (αγελαδινό 2%) με ένα μεγάλο τσαμπί σταφίδα, 1 κ.σ. ηλιόσπορους, 1 κ.σ. κολοκυθόσπορους και 1 κ.σ. φυστίκια Αιγίνης (όλα αλεσμένα) με 1 κ.σ. μέλι.

αργά το πρωί -> 4 χούφτες φυστίκια αράπικα.

αργά το μεσημέρι -> 2 αγγούρια, μισό πιάτο χόρτα και 6 κολοκυθάκια βραστά, 1 λαβράκι με ντομάτα και κρεμμύδι στον φούρνο.

απόγευμα -> 5 μεγάλα σύκα.

βράδυ -> 2 αγγούρια, 1 πιάτο χόρτα βραστά, 1 λαβράκι με ντομάτα και κρεμμύδι στον φούρνο.

Σήμερα έφαγα αρκετούς ξηρούς καρπούς στο πρωινό. Καλό θα ήταν να τους μετριάσω λίγο γενικά.

Να έχουμε μια υπέροχη Κυριακή!

Σαν σήμερα, πέρυσι είχα φάει...  Παρασκευή 26 Σεπτεμβρίου 2014 .

:-)

Καλησπέρα! (μοσχαρίσιες μπριζόλες)

Μπριζόλες μοσχαρίσιες με πιπεριές, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο λάδι, στον φούρνο.

Πριν...

Μετά...

:-)

Τρίτη 16 Ιουνίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις έφαγα...

06:50 -> 1 μελεκούνι.

από τις 10:10 έως τις 13:45 -> 1 χούφτα αμύγδαλα ωμά, 1 κ.σ. σταφίδες.

15:50 -> 1 πιάτο βλήτα βραστά, 1 πιάτο κολοκυθάκια βραστά, 1 πιάτο γίγαντες κοκκινιστοί στον φούρνο με καρότα.

22:00 -> 1 πιάτο χωριάτικη σαλάτα (ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι και πιπεριά), 2 αρνίσια παϊδάκια ψητά, 1 χοιρινή πανσέτα ψητή, 1 κομμάτι αρνίσιο συκώτι ψητό.
(δεν τα φωτογράφισα)


Να είμαστε όλοι καλά!
Καληνύχτα!

:-)