πρωί -> 2 πορτοκάλια
μεσημέρι -> 1 μπωλ μαρούλι (με ελαιόλαδο και λεμόνι), 1 πιάτο ρεβύθια με ρύζι και καρότα λεμονάτα, 3 μεγάλους γαύρους στον φούρνο (με ελαιόλαδο και λεμόνι).
🙂
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα λεμονι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα λεμονι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Σάββατο 3 Απριλίου 2021
Τετάρτη 11 Οκτωβρίου 2017
Ένα μεσημεριανό - ένα βραδινό!
Πριν λίγες μέρες έφαγα για μεσημέρι:
1 κομμάτι κοτόπουλο βραστό, μερικά καρότα βραστά και 1 πιάτο σπανάκι βραστό, όλα συνοδευόμενα με αρκετό λάδι και λεμόνι.
Σήμερα το βράδυ έφαγα:
1 πιάτο καρότα βραστά, 1 πιάτο λάχανο βραστό και 3 αυγά βραστά, όλα συνοδευόμενα με αρκετό λάδι και λεμόνι.
:-)
1 κομμάτι κοτόπουλο βραστό, μερικά καρότα βραστά και 1 πιάτο σπανάκι βραστό, όλα συνοδευόμενα με αρκετό λάδι και λεμόνι.
Σήμερα το βράδυ έφαγα:
1 πιάτο καρότα βραστά, 1 πιάτο λάχανο βραστό και 3 αυγά βραστά, όλα συνοδευόμενα με αρκετό λάδι και λεμόνι.
:-)
Δευτέρα 7 Δεκεμβρίου 2015
Δευτέρα 7 Δεκεμβρίου 2015
Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!
Σήμερις έφαγα...
πρωί -> 5 αχλάδια.
μεσημέρι -> 1 σούπερ-ντούπερ σαλατάρα (με: αρκετό μαρούλι, 3 παντζάρια βραστά, 2 καρότα ωμά, 3 αυγά βραστά, μαϊντανό, 2 κ.σ. λάδι, τον χυμό από 2 λεμόνια).
απόγευμα -> 3 μανταρίνια.
βράδυ -> 1 σούπερ-ντούπερ σαλατάρα (με: αρκετό κατσαρό μαρούλι, 3 παντζάρια βραστά, 50 γρ ηλιόσπορους -μουλιασμένους σε νερό 12 ώρες-, μαϊντανό, σέλινο, 2 κ.σ. λάδι, τον χυμό από 2 λεμόνια).
Σήμερα πραγματικά "ζωγράφισα" με τις σούπερ-ντούπερ σαλατάρες!
Ήταν όλα τα λεφτά! Υπέροχες γεύσεις, πολύ χορταστικές, και μου έφτιαξαν την διάθεση!
Η πρώτη μέρα με τις καινούριες μου δεσμεύσεις κύλησε πολύ όμορφα!
Να είμαστε όλοι καλά! Καληνύχτα!
:-)
Σαν σήμερα, πέρυσι είχα φάει... Κυριακή 7 Δεκεμβρίου 2014 .
Σήμερις έφαγα...
πρωί -> 5 αχλάδια.
μεσημέρι -> 1 σούπερ-ντούπερ σαλατάρα (με: αρκετό μαρούλι, 3 παντζάρια βραστά, 2 καρότα ωμά, 3 αυγά βραστά, μαϊντανό, 2 κ.σ. λάδι, τον χυμό από 2 λεμόνια).
απόγευμα -> 3 μανταρίνια.
βράδυ -> 1 σούπερ-ντούπερ σαλατάρα (με: αρκετό κατσαρό μαρούλι, 3 παντζάρια βραστά, 50 γρ ηλιόσπορους -μουλιασμένους σε νερό 12 ώρες-, μαϊντανό, σέλινο, 2 κ.σ. λάδι, τον χυμό από 2 λεμόνια).
Σήμερα πραγματικά "ζωγράφισα" με τις σούπερ-ντούπερ σαλατάρες!
Ήταν όλα τα λεφτά! Υπέροχες γεύσεις, πολύ χορταστικές, και μου έφτιαξαν την διάθεση!
Η πρώτη μέρα με τις καινούριες μου δεσμεύσεις κύλησε πολύ όμορφα!
Να είμαστε όλοι καλά! Καληνύχτα!
:-)
Σαν σήμερα, πέρυσι είχα φάει... Κυριακή 7 Δεκεμβρίου 2014 .
Κυριακή 29 Νοεμβρίου 2015
Γαρίδες με κινόα!
Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!
Σήμερα νομίζω ότι ξεπέρασα τον εαυτό μου!
Έφτασα σε άλλα επίπεδα γαστρονομίας, φτου μη με ματιάσω! :-P
Μαγείρεψα για πρώτη φορά στην ζωή μου γαρίδες,
και τις συνόδευσα με κινόα βρασμένη στον ζωμό από τις γαρίδες!
Μιλάμε για πολύ γκουρμεδιά! :-D
(Ζητώ συγνώμη που ακούγομαι σαν ψωνάρα, αλλά πραγματικά δεν μου το 'χα να μπορέσω να φτιάξω ένα τέτοιο φαγητό! Και όπως ανακάλυψα, είναι και πολύ απλό!)
Να σου δείξω πώς το έκανα...
Αρχικά άφησα για λίγο τις γαρίδες να ξεπαγώσουν.
Σε μια κατσαρόλα έβαλα περίπου 2 δάχτυλα (οριζόντια) νερό και την έβαλα στο μάτι σε δυνατή φωτιά (με κλειστό καπάκι).
Μόλις έβρασε το νερό, έριξα μέσα τις γαρίδες, 2 κ.σ. λάδι, το χυμό από 1 λεμόνι και αλάτι. Έκλεισα (σχεδόν) το καπάκι και τις άφησα να βράσουν για 10 λεπτά.
Μέχρι να βράσουν οι γαρίδες, ξέπλυνα καλά την κινόα (θέλει πάντα ξέπλυμα για να μην πικρίσει).
Μόλις πέρασαν τα 10 λεπτά, έβγαλα τις γαρίδες από τον ζωμό, τον οποίο σούρωσα καλά.
Έβαλα τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, και αφού άρχισε να βράζει πρόσθεσα την κινόα.
Την άφησα να βράσει για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά με (σχεδόν) κλειστό καπάκι. Μετά τα 15 λεπτά ήταν έτσι...
Έκλεισα το καπάκι και μετά από λίγο απορρόφησε όλο το ζουμί.
Το αποτέλεσμα ήταν ένα πεντανόστιμο, πολύ θρεπτικό, πολύ χορταστικό και πολύ γκουρμέ φαγητό! (Το οποίο μάλιστα φτιάχνεται πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα!)
(Ίσως το γαρνίρισμα με τον μαϊντανό να ήταν λιγουλάκι υπερβολικό... Aπό την μεγάλη μου χαρά που αριστουργημάτισα σήμερις, έχασα το μέτρο! :-P )
Να είμαστε όλοι καλά και να έχουμε πάντα δημιουργική διάθεση,
εντός, αλλά και εκτός κουζίνας!
;-)
Σήμερα νομίζω ότι ξεπέρασα τον εαυτό μου!
Έφτασα σε άλλα επίπεδα γαστρονομίας, φτου μη με ματιάσω! :-P
Μαγείρεψα για πρώτη φορά στην ζωή μου γαρίδες,
και τις συνόδευσα με κινόα βρασμένη στον ζωμό από τις γαρίδες!
Μιλάμε για πολύ γκουρμεδιά! :-D
(Ζητώ συγνώμη που ακούγομαι σαν ψωνάρα, αλλά πραγματικά δεν μου το 'χα να μπορέσω να φτιάξω ένα τέτοιο φαγητό! Και όπως ανακάλυψα, είναι και πολύ απλό!)
Να σου δείξω πώς το έκανα...
Αρχικά άφησα για λίγο τις γαρίδες να ξεπαγώσουν.
Σε μια κατσαρόλα έβαλα περίπου 2 δάχτυλα (οριζόντια) νερό και την έβαλα στο μάτι σε δυνατή φωτιά (με κλειστό καπάκι).
Μόλις έβρασε το νερό, έριξα μέσα τις γαρίδες, 2 κ.σ. λάδι, το χυμό από 1 λεμόνι και αλάτι. Έκλεισα (σχεδόν) το καπάκι και τις άφησα να βράσουν για 10 λεπτά.
Μέχρι να βράσουν οι γαρίδες, ξέπλυνα καλά την κινόα (θέλει πάντα ξέπλυμα για να μην πικρίσει).
Μόλις πέρασαν τα 10 λεπτά, έβγαλα τις γαρίδες από τον ζωμό, τον οποίο σούρωσα καλά.
Έβαλα τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, και αφού άρχισε να βράζει πρόσθεσα την κινόα.
Την άφησα να βράσει για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά με (σχεδόν) κλειστό καπάκι. Μετά τα 15 λεπτά ήταν έτσι...
Έκλεισα το καπάκι και μετά από λίγο απορρόφησε όλο το ζουμί.
Το αποτέλεσμα ήταν ένα πεντανόστιμο, πολύ θρεπτικό, πολύ χορταστικό και πολύ γκουρμέ φαγητό! (Το οποίο μάλιστα φτιάχνεται πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα!)
(Ίσως το γαρνίρισμα με τον μαϊντανό να ήταν λιγουλάκι υπερβολικό... Aπό την μεγάλη μου χαρά που αριστουργημάτισα σήμερις, έχασα το μέτρο! :-P )
Να είμαστε όλοι καλά και να έχουμε πάντα δημιουργική διάθεση,
εντός, αλλά και εκτός κουζίνας!
;-)
Πέμπτη 26 Νοεμβρίου 2015
Φακές λεμονάτες με πράσα και καρότα!
Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!
Σήμερα ήθελα να φάω φακές, όμως δεν ήθελα να τις κάνω κοκκινιστές (που τις κάνω πάντα). Μιας και έχω μπόλικα λεμόνια από την λεμονίτσα μου, αποφάσισα να τις κάνω λεμονάτες (πρώτη φορά στην ζωή μου!). Επίσης ήθελα να τις κάνω... "γκουρμεδιάρικες", κι έτσι τις μαγείρεψα με πράσα (πρώτη φορά κάνω και αυτόν τον συνδυασμό!), καρότα και πολλά μυρωδικά!
Υλικά που χρησιμοποίησα:
100 γρ (ωμές) φακές
3 πράσα, 3 καρότα
3 σκελίδες σκόρδο
3 δαφνόφυλλα, μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
2 κ.σ. ελαιόλαδο, λεμόνι
Αρχικά μούλιασα τις φακές για 6 ώρες. Κι αυτό πρώτη φορά το έκανα! Πάντα τις έβραζα χωρίς να τις μουλιάσω, όμως αυτό είναι λάθος! Όλα τα όσπρια (και όλοι οι ξηροί καρποί) χρειάζονται μούλιασμα πριν τα φάμε (εννοείται να είναι ωμά) γιατί έτσι απορροφάμε πολύ περισσότερο από τα θρεπτικά τους συστατικά, και είναι και πιο ελαφριά για το στομάχι!
Πριν το μούλιασμα...
Μετά το μούλιασμα...
Όταν ήρθε η ώρα να τις μαγειρέψω, αρχικά τις έβρασα σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά και έπειτα πέταξα το πρώτο αυτό νερό. (Το ξέρω ότι έτσι πέταξα και ένα μέρος των θρεπτικών συστατικών που απελευθερώθηκαν στο νερό, αλλά πιστεύω γίνονται πιο νόστιμες έτσι.)
Στην συνέχεια, σε καινούριο νερό (σε δυνατή φωτιά αρχικά και μετά σε μέτρια), πρόσθεσα τις φακές, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα πράσα και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.
Μετά από λίγη ώρα πρόσθεσα τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Αφού έκλεισα το μάτι της κουζίνας, πρόσθεσα 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Και έτσι είχα αυτό το αποτέλεσμα...
...ένα πραγματικά νόστιμο, πολύ θρεπτικό, ελαφρύ και... "γκουρμεδιάρικο" φαγητό! :-D
Το λεμόνι το έβαλα από πάνω (στο πιάτο) όταν έφαγα και όχι στην κατσαρόλα, για να πάρω περισσότερη από την βιταμίνη C του! :-P (Έχω γίνει λίγο λεπτολόγος με το φαγητό μου, όμως έτσι πιστεύω ότι οφελώ τον οργανισμό μου!)
Να είμαστε όλοι καλά και να μην διστάζουμε να πειραματιζόμαστε με νέους συνδυασμούς τροφίμων!
;-)
Σήμερα ήθελα να φάω φακές, όμως δεν ήθελα να τις κάνω κοκκινιστές (που τις κάνω πάντα). Μιας και έχω μπόλικα λεμόνια από την λεμονίτσα μου, αποφάσισα να τις κάνω λεμονάτες (πρώτη φορά στην ζωή μου!). Επίσης ήθελα να τις κάνω... "γκουρμεδιάρικες", κι έτσι τις μαγείρεψα με πράσα (πρώτη φορά κάνω και αυτόν τον συνδυασμό!), καρότα και πολλά μυρωδικά!
Υλικά που χρησιμοποίησα:
100 γρ (ωμές) φακές
3 πράσα, 3 καρότα
3 σκελίδες σκόρδο
3 δαφνόφυλλα, μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
2 κ.σ. ελαιόλαδο, λεμόνι
Αρχικά μούλιασα τις φακές για 6 ώρες. Κι αυτό πρώτη φορά το έκανα! Πάντα τις έβραζα χωρίς να τις μουλιάσω, όμως αυτό είναι λάθος! Όλα τα όσπρια (και όλοι οι ξηροί καρποί) χρειάζονται μούλιασμα πριν τα φάμε (εννοείται να είναι ωμά) γιατί έτσι απορροφάμε πολύ περισσότερο από τα θρεπτικά τους συστατικά, και είναι και πιο ελαφριά για το στομάχι!
Πριν το μούλιασμα...
Μετά το μούλιασμα...
Όταν ήρθε η ώρα να τις μαγειρέψω, αρχικά τις έβρασα σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά και έπειτα πέταξα το πρώτο αυτό νερό. (Το ξέρω ότι έτσι πέταξα και ένα μέρος των θρεπτικών συστατικών που απελευθερώθηκαν στο νερό, αλλά πιστεύω γίνονται πιο νόστιμες έτσι.)
Στην συνέχεια, σε καινούριο νερό (σε δυνατή φωτιά αρχικά και μετά σε μέτρια), πρόσθεσα τις φακές, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα πράσα και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.
Μετά από λίγη ώρα πρόσθεσα τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Αφού έκλεισα το μάτι της κουζίνας, πρόσθεσα 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Και έτσι είχα αυτό το αποτέλεσμα...
...ένα πραγματικά νόστιμο, πολύ θρεπτικό, ελαφρύ και... "γκουρμεδιάρικο" φαγητό! :-D
Το λεμόνι το έβαλα από πάνω (στο πιάτο) όταν έφαγα και όχι στην κατσαρόλα, για να πάρω περισσότερη από την βιταμίνη C του! :-P (Έχω γίνει λίγο λεπτολόγος με το φαγητό μου, όμως έτσι πιστεύω ότι οφελώ τον οργανισμό μου!)
Να είμαστε όλοι καλά και να μην διστάζουμε να πειραματιζόμαστε με νέους συνδυασμούς τροφίμων!
;-)
Τετάρτη 26 Αυγούστου 2015
Τρίτη 25 Αυγούστου 2015
Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!
Την Τρίτη έφαγα...
πρωί -> 2 ροδάκινα.
αργά το πρωί -> 4 σύκα.
μεσημέρι -> 1 πιάτο χωριάτικη σαλάτα, 1 πιάτο αρνίσιο συκώτι τηγανητό, (+ τον χυμό από 1 λεμόνι).
νωρίς το βράδυ -> 2 πιπεριές, 2 αγγούρια, 1 πιάτο κοτόπουλο βραστό.
Σήμερα έφαγα σχετικά λίγο. Δεν πεινούσα καθόλου. Και μάλιστα, παρατήρησα ότι από το μεσημέρι και μετά, δεν είχα όρεξη για κάτι "γλυκό" όπως φρούτο κλπ. Αυτά πιστεύω όφείλονται στο γεγονός ότι δεν ήμουν σε κίνηση μέσα στην ημέρα. Πέρασα τη μέρα κυρίως καθιστή ή ξαπλωμένη. Είναι ενδιαφέρον το πώς η όρεξή μου είναι ανάλογη των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών μου!
Το μεσημέρι έφαγα αρνίσιο συκώτι τηγανητό (δεν το μαγείρεψα εγώ... αν το μαγείρευα θα το έκανα ψητό). Αρχικά, πριν το φάω, έβγαλα όλη την κρούστα με το αλεύρι και το τηγανισμένο λάδι, γιατί αν τα έτρωγα θα μου "χαλούσαν" την γεύση. Και μιας και το αρνίσιο συκώτι είναι μια τροφή γεμάτη σίδηρο, έφαγα μαζί και πράσινη πιπεριά στην χωριάτικη σαλάτα μου και ήπια παράλληλα και τον χυμό από 1 λεμόνι (ταιριάζει και γευστικά πολύ). Αυτό το έκανα γιατί η πιπεριά και το λεμόνι, είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, και βοηθούν πολύ τον οργανισμό ν' απορροφήσει τον σίδηρο που έχει το συκώτι.
Να έχουμε μια υπέροχη μέρα!
:-)
Την Τρίτη έφαγα...
πρωί -> 2 ροδάκινα.
αργά το πρωί -> 4 σύκα.
μεσημέρι -> 1 πιάτο χωριάτικη σαλάτα, 1 πιάτο αρνίσιο συκώτι τηγανητό, (+ τον χυμό από 1 λεμόνι).
νωρίς το βράδυ -> 2 πιπεριές, 2 αγγούρια, 1 πιάτο κοτόπουλο βραστό.
Σήμερα έφαγα σχετικά λίγο. Δεν πεινούσα καθόλου. Και μάλιστα, παρατήρησα ότι από το μεσημέρι και μετά, δεν είχα όρεξη για κάτι "γλυκό" όπως φρούτο κλπ. Αυτά πιστεύω όφείλονται στο γεγονός ότι δεν ήμουν σε κίνηση μέσα στην ημέρα. Πέρασα τη μέρα κυρίως καθιστή ή ξαπλωμένη. Είναι ενδιαφέρον το πώς η όρεξή μου είναι ανάλογη των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών μου!
Το μεσημέρι έφαγα αρνίσιο συκώτι τηγανητό (δεν το μαγείρεψα εγώ... αν το μαγείρευα θα το έκανα ψητό). Αρχικά, πριν το φάω, έβγαλα όλη την κρούστα με το αλεύρι και το τηγανισμένο λάδι, γιατί αν τα έτρωγα θα μου "χαλούσαν" την γεύση. Και μιας και το αρνίσιο συκώτι είναι μια τροφή γεμάτη σίδηρο, έφαγα μαζί και πράσινη πιπεριά στην χωριάτικη σαλάτα μου και ήπια παράλληλα και τον χυμό από 1 λεμόνι (ταιριάζει και γευστικά πολύ). Αυτό το έκανα γιατί η πιπεριά και το λεμόνι, είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, και βοηθούν πολύ τον οργανισμό ν' απορροφήσει τον σίδηρο που έχει το συκώτι.
Να έχουμε μια υπέροχη μέρα!
:-)
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)