Σολωμός στον φούρνο με πουρέ από κολοκύθια!

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις είπα να φτιάξω γκουρμεδιά,
και επειδή είχα μήνες να φάω ψάρι, έφτιαξα σολωμό!

Τον άπλωσα στο ταψί και από πάνω άπλωσα μια σως από: λάδι, μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, καπνιστή πάπρικα και κάρυ, και επίσης έβαλα πολλά κομμάτια σκόρδου και δάφνης!

Το σκέπασα μ' αλουμινόχαρτο και το έβαλα στο φούρνο για μισή ώρα!
Το αποτέλεσμα ήταν αυτό...

Το συνόδευσα με πουρέ από κολοκύθια (βραστά κολοκύθια στο μούλτι με λάδι)!

Ένα πραγματικά νόστιμο, "γκουρμεδιάρικο" και χορταστικό πιάτο!


Να είμαστε όλοι καλά!

:-)

Κοτόπουλο στον φούρνο με πιπεριές!

Καλημέρα!

Καθώς έχω μπει σιγά-σιγά πάλι στην υπέροχη διατροφή που μου κάνει καλό, έχω αρχίσει να "ξεσκουριάζω" και να θυμάμαι τις παλιές, μαγειρικές μου ικανότητες!

Πήρα λοιπόν μισό κοτόπουλο και το άλειψα με την εξής σως: μουστάρδα, λάδι, αλάτι, ρίγανη, θυμάρι, καπνιστή πάπρικα, κάρυ και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Από δίπλα έβαλα πιπεριές Φλωρίνης. Το 'χωσα στον φούρνο αφού πρώτα το σκέπασα με αλουμινόχαρτο, μην χάσει τα "ζουμιά" του!

Το αποτέλεσμα ήταν μοναδικό! Το έφαγα σε 2 μέρες, συνοδευόμενο με τις γνωστές σαλατάρες μου!

Μέσα από την ποικιλία στα τρόφιμα και την χρησιμοποίηση αρκετών μπαχαρικών της αρεσκείας μας, συνειδητοποιούμε πόσο ασύγκριτα πιο νόστιμη και ενδιαφέρουσα είναι η ποιοτική διατροφή!

Να είμαστε όλοι καλά και πάντα δημιουργικοί!

:-)

Καλησπέρα! (χοιρινές μπριζόλες με μουστάρδα!)

Καλησπέρα!

Χοιρινές μπριζόλες λαιμού,
μαριναρισμένες (όλη τη νύχτα) με σως από μουστάρδα, λάδι, μέλι, σκόρδο ψιλοκομμένο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, και ψημένες στον φούρνο με λαδόκολλα!

Πραγματικά πολύ νόστιμες και ζουμερές!

:-)

Τετάρτη 14 Ιανουαρίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις έφαγα...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 2 κ.σ. μούσλι.

νωρίς το μεσημέρι -> 2 πορτοκάλια.

νωρίς το απόγευμα -> 3 μπιφτέκια, 1 μπωλ σαλάτα με άσπρο και μωβ λάχανο, 2 κ.σ. μουστάρδα.

βράδυ -> 2 αυγά βραστά (με μπόλικο λάδι!)

Καληνύχτα!

:-)

Κυριακή 9 Νοεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Ολοκληρώνεται και αυτή η εβδομάδα,
και αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

πρωί -> 1 μπανάνα.

μεσημέρι -> 3 κομμάτια κοτόπουλο, 3 κομμάτια καρότο και 3 πιπεριές στον φούρνο, 1 πιάτο σαλάτα με: αγγούρι, μαρούλι, κρεμμύδι και λίγο καρύδι.

απόγευμα -> μερικά καρύδια, 1 κ.γλ. μέλι.

βράδυ -> 1 πορτοκάλι.

Το μεσημεριανό ήταν πραγματικά πολύ νόστιμο και πολύχρωμο!
Το έφτιαξα σύμφωνα με την αγαπημένη μου συνταγή για κοτόπουλο...
http://diatrofis-imerologio.blogspot.gr/2014/09/blog-post_15.html
Τα καρύδια είναι από τους πολύ αγαπημένους μου ξηρούς καρπούς!

Να έχουμε όλοι μια υπέροχη εβδομάδα!

Καληνύχτα!

:-)

Πέμπτη 18 Σεπτεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Η σημερινή ημέρα κύλισε πολύ όμορφα!
Αυτά που έφαγα ήταν...

πρωί -> ~ 250 g γιαούρτι στραγγιστό 2%, 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο, 1 χούφτα δημητριακά (με πολλές φυτικές ίνες).

νωρίς το μεσημέρι -> 1 μήλο.

αργά το μεσημέρι -> 1 χοιρινή μπριζόλα (λεμονάτη), 2 μεγάλα κομμάτια πατάτα φούρνου, 1 χούφτα φασολάκια κοκκινιστά, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 πιατάκι χωριάτικη σαλάτα.

βράδυ -> 1 μπωλάκι σταφύλι.

 

Το μεσημέρι μου έκαναν το τραπέζι και χαίρομαι που έφαγα μια λογική, αλλά και πολύ χορταστική ποσότητα!

Συνεχίζω ακάθεκτη!

Καληνύχτα!

:-)

 

Η αγαπημένη μου συνταγή για κοτόπουλο!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα είπα να φάω πρωτείνη, γιατί 3 μέρες ρεβύθια... γέμισα από υδατάνθρακες!! :D
Έφτιαξα κοτόπουλο, και μάλιστα το μαγείρεψα με τον αγαπημένο μου τρόπο, με μιά συνταγή που μου έχει δώσει το αγαπημένο μου αδερφάκι!

Όποτε τρώω αυτό το φαί, βιώνω μια μεγάλη ηδονή στον ουρανίσκο!

Υλικά που χρησιμοποίησα:

7 κομμάτια από μπούτια κοτόπουλο
5 κ.σ. λάδι
3 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
1 κ.γλ. μέλι
4 σκελίδες σκόρδο
7 πιπεριές
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Αφού έπλυνα καλά τα κομμάτια κοτόπουλου, έφτιαξα τη σάλτσα με την οποία τα περιέχυσα.
Για να φτιάξω τη σάλτσα, ανακάτεψα καλά μεταξύ τους το λάδι, τη μουστάρδα, το ξύδι μπαλσάμικο, το μέλι, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Ανακάτεψα καλά να πάει παντού στο κοτόπουλο η σάλτσα, και έβαλα τις άλλες 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες να ψηθούν μέσα στο ταψί.

 

 

Μετά από ένα τέταρτο ψήσιμο, έκοψα τις πιπεριές "στα δύο" και τις έβαλα και αυτές μέσα.

Μετά από κάποια ώρα επιπλέον ψήσιμο, είχα αυτό το αποτέλεσμα...

Νόστιμο και ζουμερό!
Και οι πιπεριές λουκούμι!
Οι πιπεριές είναι ένα πολύ καλό εναλλακτικό συνοδευτικό του κοτόπουλου, αντί για τις πατάτες που χρησιμοποιούμε συνήθως.

Αγαπημένο φαγητό!

:-)