Γαρίδες με κινόα!

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα νομίζω ότι ξεπέρασα τον εαυτό μου!
Έφτασα σε άλλα επίπεδα γαστρονομίας, φτου μη με ματιάσω! :-P
Μαγείρεψα για πρώτη φορά στην ζωή μου γαρίδες,
και τις συνόδευσα με κινόα βρασμένη στον ζωμό από τις γαρίδες!
Μιλάμε για πολύ γκουρμεδιά! :-D

(Ζητώ συγνώμη που ακούγομαι σαν ψωνάρα, αλλά πραγματικά δεν μου το 'χα να μπορέσω να φτιάξω ένα τέτοιο φαγητό! Και όπως ανακάλυψα, είναι και πολύ απλό!)

Να σου δείξω πώς το έκανα...

Αρχικά άφησα για λίγο τις γαρίδες να ξεπαγώσουν.

Σε μια κατσαρόλα έβαλα περίπου 2 δάχτυλα (οριζόντια) νερό και την έβαλα στο μάτι σε δυνατή φωτιά (με κλειστό καπάκι).

Μόλις έβρασε το νερό, έριξα μέσα τις γαρίδες, 2 κ.σ. λάδι, το χυμό από 1 λεμόνι και αλάτι. Έκλεισα (σχεδόν) το καπάκι και τις άφησα να βράσουν για 10 λεπτά.

Μέχρι να βράσουν οι γαρίδες, ξέπλυνα καλά την κινόα (θέλει πάντα ξέπλυμα για να μην πικρίσει).

Μόλις πέρασαν τα 10 λεπτά, έβγαλα τις γαρίδες από τον ζωμό, τον οποίο σούρωσα καλά.

Έβαλα τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, και αφού άρχισε να βράζει πρόσθεσα την κινόα.

Την άφησα να βράσει για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά με (σχεδόν) κλειστό καπάκι. Μετά τα 15 λεπτά ήταν έτσι...

Έκλεισα το καπάκι και μετά από λίγο απορρόφησε όλο το ζουμί.

Το αποτέλεσμα ήταν ένα πεντανόστιμο, πολύ θρεπτικό, πολύ χορταστικό και πολύ γκουρμέ φαγητό! (Το οποίο μάλιστα φτιάχνεται πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα!)

(Ίσως το γαρνίρισμα με τον μαϊντανό να ήταν λιγουλάκι υπερβολικό... Aπό την μεγάλη μου χαρά που αριστουργημάτισα σήμερις, έχασα το μέτρο! :-P )

Να είμαστε όλοι καλά και να έχουμε πάντα δημιουργική διάθεση,
εντός, αλλά και εκτός κουζίνας!

;-)

Σάββατο 2 Μαίου 2015

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα χθες ήταν...

πρωί -> τα 2/3 από τα κομμάτια γραβιέρας, 1 κ.γλ. μέλι, 2 μικρά κουλουράκια κανέλας.

μεσημέρι -> 1 πιάτο χωριάτικη σαλάτα, 1 γεμάτο πιάτο χόρτα βραστά, 7-8 μεγάλες γαρίδες βραστές, 1 μεγάλο κομμάτι σολωμό ψητό, μισή πατάτα βραστή.

απόγευμα -> 1 μικρό κομμάτι γαλακτομπούρεκο, 2 μικρά κομμάτια από 2 διαφορετικές πάστες.

βράδυ -> 1 κομμάτι σοκολάτα γάλακτος με μπισκότο.

Το μεσημέρι έφαγα πολύ και με πόνεσε η κοιλιά μου.
Είναι ίσως η πρώτη φορά που το παθαίνω αυτό στους τόσους μήνες διατροφής.
Όμως μου άρεσε πολύ το φαγητό αυτό!
Επίσης η αλήθεια είναι ότι μπούχτισα με τα γλυκά, αλλά το ευχαριστήθηκα,
και κυρίως, δεν μου έμεινε κάποιο απωθημένο!

Να έχουμε μια υπέροχη Κυριακή!

:-)

Σάββατο 11 Απριλίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> 1 κομμάτι τσουρέκι, 1 πορτοκάλι.

.

μεσημέρι -> το 1/2 του μπωλ ανάμικτη σαλάτα (με σως από λάδι, ξύδι μπαλσάμικο και μέλι), 1 φλυτζάνι μακαρόνια, 1 γεμάτο πιάτο με γαρίδες βραστές, 1 μεγάλο κομμάτι σολωμό ψητό.

βράδυ -> 1 πορτοκάλι, 1 εκλαιράκι, 1 κωκάκι.

Καληνύχτα!

:-)

Πέμπτη 9 Απριλίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

νωρίς το πρωί -> 1 μελεκούνι.

νωρίς το μεσημέρι -> 6 δαμάσκηνα αποξηραμένα.

μεσημέρι -> 1 πιάτο σαλάτα λάχανο με κουνουπίδι, 2 πιάτα σαλάτα ανάμικτη, λίγο σταμναγκάθι, λίγα κομμάτια χταπόδι βραστό, 2 γαρίδες τηγανητές, 2 καλαμαράκια τηγανητά.

απόγευμα -> 1 πορτοκάλι.

αργά το βράδυ -> 1 κεσεδάκι γιαούρτι, 1 μελεκούνι.

Καληνύχτα!

:-)

Σάββατο 17 Ιανουαρίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 2 κ.σ. μούσλι.

μεσημέρι -> 1 μεγάλο πιάτο γαριδομακαρονάδα κοκκινιστή, 1/2 του μπωλ σαλάτα (με: λάχανο, ντομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι), 1 (από τα 2) φιλέτο σολωμό.

(Οι παραπάνω δημιουργίες ανήκουν στον μπαμπά μου!)

αργά το μεσημέρι -> ~2 μακαρόν.

απόγευμα -> 1 μπανάνα.

βράδυ -> 1 σουβλάκι (καλαμάκι) κοτόπουλο.

Σήμερα το μεσημέρι έφαγα πολύ επειδή ήταν πολύ νόστιμα τα φαγητά.
Βαρυστομάχιασα από την μεγάλη ποσότητα, αλλά το ευχαριστήθηκα και δεν ένιωσα καθόλου ενοχές!
Καληνύχτα!

:-)