Σολωμός στον φούρνο με πουρέ από κολοκύθια!

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερις είπα να φτιάξω γκουρμεδιά,
και επειδή είχα μήνες να φάω ψάρι, έφτιαξα σολωμό!

Τον άπλωσα στο ταψί και από πάνω άπλωσα μια σως από: λάδι, μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, καπνιστή πάπρικα και κάρυ, και επίσης έβαλα πολλά κομμάτια σκόρδου και δάφνης!

Το σκέπασα μ' αλουμινόχαρτο και το έβαλα στο φούρνο για μισή ώρα!
Το αποτέλεσμα ήταν αυτό...

Το συνόδευσα με πουρέ από κολοκύθια (βραστά κολοκύθια στο μούλτι με λάδι)!

Ένα πραγματικά νόστιμο, "γκουρμεδιάρικο" και χορταστικό πιάτο!


Να είμαστε όλοι καλά!

:-)

Απέκρουσα ένα υπερφαγικό!

Καλησπέρα!

Σήμερα το μεσημέρι έφαγα ελαφρά και μέχρι το βράδυ δεν είχα φάει τίποτα και πεινούσα πολύ. Ήμουν έτοιμη να φάω γλυκό από το ζαχαροπλαστείο. Ήξερα ότι θα με "χαλάσει" σαν τροφή το οποιοδήποτε γλυκό, όμως ήθελα κάτι να μου ανεβάσει το ζάχαρο! Και καθώς πήγαινα προς το ζαχαροπλαστείο, βλέπω στον δρόμο μου ένα μανάβικο που είναι ανοιχτό τις Κυριακές! Σκέφτηκα ότι είναι σημάδι από το Σύμπαν ώστε να συνεχίσω την φροντίδα του εαυτού μου και να μην του δώσω τα δηλητηριώδη γλυκά του ζαχαροπλαστείου! Μπήκα μέσα και πήρα ντοματίνια!

Πάω λοιπόν στο σπίτι και σκέφτομαι τί θα μπορούσε να μου ανεβάσει το ζάχαρο (με ομαλό τρόπο) πέρα από ντοματίνια. Είχα κάτι φέτες ψωμί από ρύζι, καλαμπόκι και κεχρί (ολικής άλεσης, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά). Έβαλα λοιπόν στο τηγάνι λάδι, ντοματίνια, 2 φέτες απ' αυτό το ψωμί (σε κομματάκια), 1 αυγό και μυρωδικά (δάφνη, ρίγανη, θυμάρι και καπνιστή πάπρικα). Το αποτέλεσμα ήταν αυτό...

...ένα πραγματικά νόστιμο γεύμα που με χόρτασε πλήρως και μου έφτιαξε την διάθεση!

Αν έτρωγα γλυκά απ' το ζαχαροπλαστείο (που αν πήγαινα τελικά ζαχαροπλαστείο θα έπαιρνα μεγάλη ποσότητα), θα με χαλούσαν μετά, θα πεινούσα πάλι μετά από μισή ώρα (επειδή αποδιοργανώνουν το ζάχαρο), θα φόρτωνα τον οργανισμό μου ένα σωρό συντηρητικά και χημικά που βάζουν στα γλυκά και φυσικά θα ξόδευα ένα χρηματικό ποσό αρκετά μεγαλύτερο απ' όσο κόστισαν τα υλικά του γεύματος που έφαγα.

Όπως βλέπετε, δεν δαιμονοποιώ τα γλυκά. Δεν είναι κάτι "διαβολικό". Είναι απλά σκουπίδια, που αρχικά διεγείρουν ευχάριστα τον ουρανίσκο μας για λίγα δευτερόλεπτα, αλλά τελικά δηλητηριάζουν όλο τον οργανισμό μας. Όπως γίνεται και με τα ναρκωτικά. Το θέμα είναι να συνειδητοποιήσουμε τί ακριβώς είναι τα γλυκά του εμπορίου και να αναρωτηθούμε αν αξίζει για λίγα δευτερόλεπτα ευχαρίστησης να μολύνουμε το σώμα και το μυαλό μας (γιατί επηρεάζουν αρνητικά και τις νοητικές μας λειτουργίες). Μπορεί  κάποια στιγμή να φάω γλυκό του εμπορίου. Όμως θα το κάνω συνειδητά. Ξέροντας ότι μετά θα με χαλάσει και ότι θα έχω αρνητικές συνέπειες στο σώμα και την διάθεσή μου. Θέλω όμως το μεγαλύτερο μέρος της ζωής μου να τρώω τροφές που θα μου κάνουν καλό!


Να έχουμε μια υπέροχη εβδομάδα από αύριο!

:-)

Ζύγισμα Οκτωβρίου!

Καλημέρα!

Σκέφτηκα να κάνω μια μικρή καταγραφή του βάρους μου στους μήνες που θ' ακολουθήσουν. Και επειδή το συχνό ζύγισμα είναι καταστροφικό (φέρνει ανούσιες απογοητεύσεις, άγχος και ψυχαναγκασμό που μπορούν να μας πάνε πολύ πίσω), σκέφτηκα να ζυγίζομαι 1 φορά το μήνα, κάθε πρώτη του μηνός!

Έτσι λοιπόν πραγματοποίησα το πρώτο από τα μηνιαία μου ζυγίσματα.
Η φίλη ζυγαριά έδειξε 96,7 kg.
Είμαι πολύ ικανοποιημένη και αισιόδοξη γι' αυτά που θ' ακολουθήσουν!

Οι σκέψεις...
"Μα γαμώτο, αφού τα είχα καταφέρει, πώς ξανακύλησα;",
"Δεν έχει νόημα να προσπαθώ, αφού θα τα ξαναπάρω.",
"Πάντα θ' αποτυγχάνω. Είμαι μια απογοήτευση για μένα και για τους γύρω μου.",
...είναι ΔΗΛΗΤΗΡΙΑ και μην επιτρέψετε ποτέ στον εαυτό σας να τα πάρει!

Επίσης, αν ξαναπήρατε τα κιλά που χάσατε και ακούτε σχόλια γι' αυτό απ' τους συγγενείς και τους γύρω σας, απαγορέψτε τους να συνεχίσουν να το κάνουν! Και αν δεν μπορείτε να τους το απαγορέψετε, ΑΓΝΟΗΣΤΕ τους τελείως!

Η ζωή είναι ΤΩΡΑ.
Ας πάρουμε τα πολύτιμα μαθήματα του παρελθόντος,
ας διώξουμε τις ηλίθιες ενοχές και ας προχωρήσουμε!
Το παρελθόν έφυγε. Το μόνο που έχουμε είναι το τώρα!
Και τώρα μπορούμε να επιλέξουμε να μας φροντίσουμε και να μας αγαπήσουμε!
Η φροντίδα και η αγάπη δεν έχει καμία σχέση με τις καταστροφικές τροφές,
ή με το πνίξιμο των συναισθημάτων μας με υπερβολικές ποσότητες φαγητού!

Σας αγαπώ πολύ!
Όσοι ξεκινάτε μαζί μου, εύχομαι καλή μας επιτυχία!

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!

(Όσο δύσκολα κι αν είναι τα πράγματα γύρω μας, πάντα έχουμε την δυνατότητα να πάρουμε πινέλα και να δημιουργήσουμε μια όμορφη ζωή!)

:-)