Κουνέλι στιφάδο!

Γεια σου αγαπημένο Ημερολόγιο!

Ένας οικογενειακός φίλος μας χάρισε σήμερα ένα κουνέλι, και αποφάσισα να φτιάξω ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά: κουνέλι στιφάδο!

Το έφτιαξα μαζί με την μητέρα μου.

Υλικά που χρησιμοποιήσαμε:

1 κουνέλι (σε κομμάτια)

πολλά μικρά κρεμμυδάκια

3 ντομάτες (τριμμένες στον τρίφτη)

1 φλυτζάνι λάδι

1 κούπα λευκό κρασί

2 σκελίδες σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης, 1 ξύλο κανέλας

αλάτι, πιπέρι

Αρχικά τσιγαρίσαμε τα κομμάτια κουνέλι σε λάδι.

Στη συνέχεια, βάλαμε το κουνέλι στην κατσαρόλα και προσθέσαμε το λάδι, το κρασί, τις ντομάτες, το σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι.

Το αφήσαμε κάποια ώρα να βράζει προσέχοντας μην "κολλήσει", και έπειτα προσθέσαμε και τα κρεμμυδάκια.

Μετά από κάποια ώρα είχαμε αυτό το αποτέλεσμα...

...ένα πεντανόστιμο, παραδοσιακό φαγητό!

:-D

Πέμπτη 2 Ιουλίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 3 κ.σ. βρώμη.

μεσημέρι -> 5 κολοκύθια βραστά, 2-3 πηρουνιές βλήτα βραστά, 2 κομμάτια χοιρινό κοκκινιστό, μισό πιάτο ντοματίνια, (μισή ώρα αργότερα: 5 δαμάσκηνα αποξηραμένα).

απόγευμα -> 1 γεμάτο πιάτο καρπούζι.

βράδυ -> 1 μπωλάκι ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα ωμά, φουντούκια ψημένα, φυστίκια Αιγίνης ωμά και φυστίκια Βραζιλίας ψημένα, όλα ανάλατα).

Το μεσημέρι μετά το φαγητό ήθελα κάτι γλυκό.
Τα δαμάσκηνα κάλυψαν πλήρως αυτήν μου την ανάγκη!

Το απόγευμα έφαγα αρκετό καρπούζι.
Κάθε φορά τρώω πολύ και κάθε φορά βαρυστομαχιάζω!
Χρειάζεται να βάζω μικρότερη ποσότητα, αλλά το μάτι δεν χορταίνει!

Το βραδινό μου άρεσε πολύ!
Η ποικιλία γεύσεων στους ξηρούς καρπούς είναι πολύ ενδιαφέρουσα!
Προτιμώ να τους τρώω έτσι, παρά ένα μόνο είδος τη φορά.

Καληνύχτα!

:-)

Τρίτη 9 Ιουνίου 2015

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

νωρίς το πρωί -> 1 πιάτο γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 3 κ.σ. βρώμη.

αργά το πρωί -> 1 ροδάκινο.

μεσημέρι -> 1 ροδάκινο.

αργά το μεσημέρι -> 11 κολοκύθια βραστά, 5 κομμάτια χοιρινό και 2 κρεμμυδάκια κοκκινιστά.

απόγευμα -> 2 ροδάκινα.

βράδυ -> 1 μεγάλη ντομάτα, αρκετά κομμάτια ανθότυρο.

Να είμαστε όλοι καλά!
Καληνύχτα!

:-)

Τετάρτη 29 Οκτωβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Η μέρα ολοκληρώνεται σιγά-σιγά και αυτά που έφαγα ήταν...

πρωί -> 2 πορτοκάλια.

μεσημέρι -> 3 κομμάτια αρνί κοκκινιστό, μισό πιάτο ρεβύθια κοκκινιστά, μισό μπωλ χωριάτικη σαλάτα με: ντομάτες, αγγούρια, πιπεριά και κρεμμύδι.

βράδυ -> 2 αχλάδια.

Το μεσημεριανό ήταν πραγματικά πολύ χορταστικό (όπως και χθες), γι' αυτό δεν έφαγα κάτι το απόγευμα.

Καληνύχτα!

:-)

Τρίτη 28 Οκτωβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα έφαγα...

πρωί -> 1 μπανάνα.

μεσημέρι -> 2 μεγάλα κομμάτια αρνί κοκκινιστό, μισό πιάτο ρεβύθια κοκκινιστά, μισό μπωλ χωριάτικη σαλάτα με: ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές και κρεμμύδι.

απόγευμα -> 1 μπανάνα.

Μου άρεσε πολύ το μεσημεριανό σήμερα! Εορταστικό φαγητό ένεκα της ημέρας!
Το βράδυ δεν έφαγα κάτι γιατί ένιωθα φουσκωμένη (ίσως από τα ρεβύθια).

Καληνύχτα σε όλους!

:-)

Ανάμικτα λαχανικά κοκκινιστά!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα ήθελα πολυχρωμία στο φαγητό μου, γι' αυτό επέλεξα να φτιάξω ανάμικτα λαχανικά!

Υλικά που χρησιμοποίησα:
1 πακέτο ανάμικτα λαχανικά κατεψυγμένα 1 kg (είχε φασολάκια πράσινα, καρότο σε κομμάτια, αρακά, καλαμπόκι και πιπεριές σε κομμάτια)
5 κ.σ. λάδι
μισό ντοματάκι
1 κρεμμύδι
4 μικρές σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Αφού τσιγάρισα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λάδι...

...πρόσθεσα τα ανάμικτα λαχανικά και τα τσιγάρισα και αυτά για λίγο.

Έπειτα πρόσθεσα στην κατσαρόλα νερό, το ντοματάκι, το σκόρδο και τα μυρωδικά...

Και μετά από κάποια ώρα ψήσιμο είχα αυτό το αποτέλεσμα!

Ένα νόστιμο, πολύχρωμο και θρεπτικό πιάτο που σε χορταίνει πλήρως!

:-)