Κυριακή 16 Αυγούστου 2015

Καλημέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Την Κυριακή έφαγα...

πρωί -> 1 ροδάκινο, 3 δαμάσκηνα αποξηραμένα, 1,5 χούφτα φυστίκια Αιγίνης (ωμά και ανάλατα).

μεσημέρι -> 3 αγγούρια, μισό κρεμμυδάκι, 1 πιάτο φακές κοκκινιστές.

αργά το μεσημέρι -> (2,5 ώρες μετά το προηγούμενο γεύμα: ) 1 αγγούρι, 1 πιάτο φακές κοκκινιστές.

 βράδυ -> 1 πιάτο σταφύλι (αρχικά έφαγα το μισό, και μετά από 1 ώρα το άλλο μισό).

Επειδή μεσολάβησαν αρκετές ώρες ανάμεσα στο πρωινό και το μεσημεριανό, πείνασα αρκετά πριν φάω το μεσημεριανό. Αφού το έφαγα, ένιωθα ότι ήθελα να φάω κι άλλο. Όμως δεν ήμουν σίγουρη αν η πείνα μου ήταν οργανική. Οπότε απασχολήθηκα με διάφορα πράγματα (δουλειές στο σπίτι, κλπ) για να ξεχαστώ. Μετά από περίπου 2,5 ώρες είδα ότι πεινούσα ακόμα, άρα κατάλαβα ότι η πείνα μου ήταν οργανική, και έτσι έφαγα και δεύτερο πιάτο φακές! Μετά και από αυτό, ένιωθα πλήρως χορτασμένη για πολλές ώρες, και έτσι έφαγα μόνο σταφύλι το βράδυ.
Για αρκετή ώρα ανησυχούσα μήπως 2 πιάτα φακές είναι πολύ για 1 μέρα, όμως αφού η πείνα μου ήταν οργανική, και αφού οι φακές ήταν πολύ νόστιμες (όχι να το παινευτώ!! :-p), πιστεύω καλά έκανα και τα έφαγα τα 2 πιάτα!

Καλημέρα!

:-)

Καλησπέρα! (φακές κοκκινιστές)

Σήμερα έφτιαξα ένα φαγητό που είχα καιρό να φάω και μου αρέσει πάρα πολύ: φακές κοκκινιστές!

Έβαλα μέσα φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δαφνόφυλλα, και 3 κ.σ. λάδι το οποίο πρόσθεσα στο τέλος (αφού έκλεισα το μάτι της κουζίνας).
Βγήκε πολύ νόστιμο και ελαφρύ!
(Έφαγα 2 πιάτα!)

:-)

Κυριακή 23 Νοεμβρίου 2014

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Ακόμη μία εβδομάδα φτάνει στο τέλος της!
Αυτά που έφαγα σήμερα ήταν...

πρωί -> ~250 γρ γιαούρτι, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. σταφίδες, 2 κ.σ. μούσλι, 2 δαμάσκηνα.

μεσημέρι -> 2 μικρά μανταρίνια.

απόγευμα -> 1 γεμάτο πιάτο αρακά λεμονάτο με λίγα καρότα, 3-4 κ.σ. γιαούρτι, 1 μπωλ σαλάτα με: μαρούλι και 2 αγγούρια.

βράδυ -> 2 μικρά μανταρίνια.

Εύχομαι να έχουμε όλοι μια υπέροχη εβδομάδα!
Καληνύχτα!

:-)
 

Καλησπέρα!

:-)

Ένα αγαπημένο όσπριο, ο αρακάς!

Καλησπέρα!

Σήμερα ήθελα να φάω κάποιο όσπριο, και είπα να φτιάξω αρακά, που μου αρέσει πολύ!
Επειδή τελευταία έχω φάει πολλά κοκκινιστά φαγητά, αποφάσισα να τον φτιάξω λεμονάτο.

Υλικά που χρησιμοποίησα:

1 kg αρακάς κατεψυγμένος
5 κ.σ. λάδι
λεμόνι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 στρουμπουλές σκελίδες σκόρδο
μαϊντανός, ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

Στην αρχή τσιγάρισα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι...

...μετά από λίγο πρόσθεσα τον αρακά και τον τσιγάρισα για λίγο...

...στη συνέχεια πρόσθεσα νερό, τις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα μυρωδικά...

...ανακάτεψα καλά, και 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πρόσθεσα το λεμόνι.
Στο τέλος είχα αυτό το αποτέλεσμα...

...ένα νόστιμο, χορταστικό και πολύ θρεπτικό φαγητό!

:-)

Ένα στρουμπουλό, αγαπημένο όσπριο!

Καλησπέρα αγαπημένο Ημερολόγιο!

Σήμερα είχα όρεξη να μαγειρέψω και έφτιαξα κοκκινιστά ρεβύθια!

Τα έβαλα από χθες το μεσημέρι σε νερό να φουσκώσουν (σύνολο 22 ώρες στο νερό), και σήμερα έγιναν στρουμπουλά και χαριτωμένα! :-p

Υλικά που χρησιμοποίησα:
550 g ρεβύθια
4 κ.σ. λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 συσκευασία ντομάτα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1 μπαχάρι και 1 φύλλο δάφνης

 

Ξάφρισα τα ρεβύθια σε νερό που βράζει...

...τα σούρωσα και έβαλα το λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Έπειτα πρόσθεσα τα ρεβύθια, το ντοματάκι, νερό και τα μπαχαρικά και τα άφησα να βράζουν σε σιγανή φωτιά για πολύ ώρα.

Το αποτέλεσμα; Ένα νόστιμο και πολύ θρεπτικό φαγητό που με κρατάει χορτάτη για πολλές ώρες!

:-)