Κολοκυθοκεφτέδες!

Με συγκίνηση σας παρουσιάζω το πρώτο στρογγυλό κολοκύθι παραγωγής μου!! 

Είμαι περήφανη γιατί βγήκε πολύ πολύ στρουμπουλό, σαν τη μαμά του (moi!). 😃

Σκεφτόμουν τί να το κάνω, και βρήκα μια πολύ νόστιμη ιδέα: κολοκυθοκεφτέδες! 

Υλικά που χρησιμοποίησα... 

(Την σούπερ-ντούπερ κολοκυθάρα μου, λάδι, βρώμη, 1 μεγάλο κρεμμύδι, αρκετό τυρί φέτα, 2 αυγά, 2 καρότα, δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και κάρυ.) 

Αφαίρεσα απ' το κολοκύθι τους σπόρους και το υπόλοιπο το έτριψα στον τρίφτη. Πρόσθεσα αλάτι και το άφησα για 10 λεπτά. Μετά το έστυψα καλά, να βγάλει όλα τα υγρά του. Σ' αυτό πρόσθεσα τα καρότα και το κρεμμύδι, αφού τα πέρασα απ' το μούλτι. Άλεσα την βρώμη να γίνει αλεύρι και την πρόσθεσα κι αυτή. Πρόσθεσα επίσης την φέτα (αφού την θρυμμάτισα), τ' αυγά, λάδι και μπαχαρικά. Ανακάτεψα καλά-καλά, και βγήκε αυτό το μίγμα... 

Σε τηγάνι με λάδι έβαλα μικρές ποσότητες απ' το μίγμα και τις τηγάνισα. (Πρώτα ψήνεται η μια πλευρά, και έπειτα το γυρνάμε να ψηθεί και η άλλη.) 

Το αποτέλεσμα... 

...πεντανόστιμοι κολοκυθοκεφτέδες!! 

😃